[食記] [台中西屯] 包子劉

今天到處晃晃時,

突然發現包子劉.


店門口就掛著老闆向鹿港振味珍學包包子的情況.





店家只賣3種產品.

香菇肉包(20),菜包(20),饅頭(10)


店員正在包香菇肉包.

上圖右側是桿好的皮,上圖前方是香菇肉包的內餡,

上圖左側則是包好的包子.


店家會將包子放進竹蒸籠裡面,

再放到店外去蒸熟包子.

不過,蒸熟後的包子,店家是放在竹籠裡面保溫,(如上上圖所示)

所以,若是從店家買來,絕不會是熱騰騰的包子.

建議要蒸熟後再食用,整個口感會提升不少.





香菇肉包(20).


分開的香菇肉包,

肉包蒸過後,


皮咬下後,會回覆其原型，相當有彈性

有自然的麵粉香，越嚼越香.


內餡香菇,細絞肉,卻很有口感.

香菇屬於小朵的,

有時還吃得到攪碎的軟骨.

肥瘦適中,不會有惱人的肥油出現.

肉汁浸潤包子皮，使得光吃皮,也是一種享受.




因為店家不會將肉包放進蒸籠裡保溫,

所以,購買後,若直接吃,較不美味.

建議買回家後,定要蒸熱後,比較好吃.

這個包子真的很好吃,

可是,一顆要20元,

所以,偶爾吃ㄧ次就好.



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店名: [台中西屯] 包子劉

地址: 台中市甘肅路一段17號（漢口路與甘肅路交叉附近）

電話: 04-23139349、04-23137952　

營業時間: 早上(AM)9:00 ~ 晚上(PM)9:00

官方網站: http://my.so-net.net.tw/rst123/

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