[食記] [台中東海] 大衛王蔥抓餅(推薦朝天椒醬)(已歇業)

這家店開在茶窩旁邊,

茶窩的原來老闆不做了,

由現在大衛王蔥抓餅的老婆頂下來,

本來在上班的老闆,

為了便於幫助老婆,

便在店前開了大衛王蔥抓餅的攤子.





店家的口味很多,

價錢在25--45元之間.

麵皮都是自己做的.

店家環境整理得蠻乾淨的.

桌上是自製的餅皮與九層塔.

老闆會將餅皮煎酥,

再放入一顆蛋,

最後在沾有蛋汁的那一面餅皮

放入食材即可.



店裡的主打商品是,

九層塔,時蔬,韓式泡菜口味.

我想了一下,

就點韓式泡菜口味的蔥抓餅.



老闆拿出冰箱裝韓式泡菜的罐子,

光看這個罐子,

就知道這是一個辣勁十足的泡菜.

老闆放的份量真是多,

害我覺得老闆會不會了錢阿?






韓式泡菜蔥抓餅(35)

老板家的餅皮很香,

單吃也很夠味.

蛋則煎得很香



老闆放超多泡菜,

害我ㄧ口咬不太下去.

店家的泡菜很辣,卻不死鹹.

口感很脆,很多汁

留在口中的餘味很香.



餅皮裡面的蔥很香,

多汁的泡菜,酥脆的外皮相合,

真是個好吃的韓式泡菜蔥抓餅.




老闆有叮嚀因為餅皮很酥脆,

可是泡菜有湯汁.

所以,吃的時候要儘早入口,

可別讓酥脆的餅皮被泡菜汁浸潤,

這樣就只能吃到泡菜味,

而吃不到酥脆的口感,

這樣會很可惜喔~~



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今天又跑來大衛王買蔥抓餅,

買的是時蔬蔥抓餅(30).

時蔬是隨著季節而更換.

最近的時蔬是用高麗菜.

老闆先將高麗菜加上蛋液打勻.

將蔥抓餅煎好後,

再把高麗菜蛋液混合煎熟.



老闆娘說前陣子高麗菜一顆要50,60元,

可是,老闆她們還是用本土的高麗菜.

因為進口的高麗菜過老,

而且,也沒有本土高麗菜的脆跟甜,

因此,老闆娘她們只好賠本賣.





老闆娘有問我要不要加辣椒,

她說她們家的辣椒有兩種,

一種是甜辣醬,一種是朝天椒做的辣椒醬.



朝天椒是先煮熟後,再慢慢熬煮成醬.

煮的時候非常地嗆,

老闆娘都要戴口罩,慢慢翻攪熬煮.

就因為是沒有防腐劑,沒有味素的朝天椒醬,

所以,要放在冰箱保存.

我為了怕太辣,

所以,只加了一點點.

沒想到這個辣很溫醇,也很好吃~~

敢吃辣的人,

一定要去挑戰看看~~





時蔬蔥抓餅(30)

店家的時蔬蔥抓餅用料很實在

攤開來時,快跟盤子一樣大.

一口咬下,餅皮很酥脆.



內餡則有蔥,芝麻的香氣

又有高麗菜的清甜,香嫩的蛋.

外皮脆脆的口感,濕潤的內餡,

配上朝天椒的辣味.

一整個好吃~~





光吃這個蔥抓餅下肚,

肚子就已經八分飽了.

實在是便宜又好吃~~

這家蔥抓餅不只可以解饞,

也可以當正餐~~

值得喜歡吃蔥抓餅的人去試試看囉~~



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店名: [台中東海] 大衛王蔥抓餅



地址: 台中縣龍井鄉東興巷20號(茶窩前,豪傑越南小吃旁)

電話: 04-2652-3658

營業時間: 中午9點多--晚上9點多.(禮拜天公休)

停車: 機車易,汽車難.