[食記] [台中西屯] 佐竹日式料理--秋刀魚的滋味--苦甘? (PTT 特約店家)(已搬家)

自從貓在東京搬到逢甲去之後,就開了一家"佐竹日式料理"!

因為當天心情很好,就跟W上門試試,沒想到,搞得心情不太好!



ㄧ坐定,店家會送上熱麥茶,可續！


上圖是店家的價目表,本來有拍,不過,沒有很推這一家店,就不放了!

有興趣試試的人,請上門觀看菜單!






2號壽司便當系列(100元)

店家是想要變成"外帶壽司店",

所以,有推一些"壽司便當系列"的產品!

若是在店內用餐,不可以單點"外帶壽司區"的產品,

ㄧ定要先點店內的產品,才可以加點"外帶壽司區"的產品!

若是你不在店內用餐,才可以單點"外帶壽司區"的產品!

這樣的解說,好像很饒舌!




2號便當有椰子,蝦卵,海苔,蛋皮,花壽司組合共10片.



店家作的壽司看起來很漂亮.

但是,醋飯沒有很出色,裡面的餡料也沒有令人印象深刻!

整體而言,我會比較愛鳴門壽司!



南方黑鲔雙拼散壽定食(328元)

定食全餐是有前菜,味噌湯,沙拉,主菜,甜點

若是想要單點定食,有附味噌湯,價錢是278元.

(就是多50元,有前菜,沙拉,甜點.)



前菜的味道中等,我沒有很愛.



味噌湯的味道中等,W是覺得金太郎附贈的免費自取的味噌湯比較好喝.

p.s. 味噌湯與麥茶都可續,店家不會主動說明！

前提是,你要點主食,有贈味噌湯的餐點才行！

感謝kuma ko 提供情報！                                                                                                                               


沙拉



醬汁是油醋醬,蔬菜還蠻新鮮的.



南方黑鲔雙拼散壽定食(單點278元)(全餐328元)

因為店家強調新鮮進貨,所以,就點了這一道料理試試!



右手邊是將鮪魚肉與蔥花一起拌勻,味道還不錯,與白飯還蠻搭的!

但是,W覺得味道沒有很順口,也沒有很鮮美.

後來,與隔壁的鮪魚生魚片相比之後,感覺生魚片的肉質比較優說!



鮪魚生魚片很新鮮,非常地好吃!



在兩種鮪魚料理的中間,本來有小黃瓜切片,下面則是豆皮,味道中等.

P.S. 店家的白飯上面會灑上點像三島香鬆的配料.

整體而言,我還挺愛黑鲔魚生魚片的,其他的餐點,都還好！



甜點

當初網友大力推薦甜點很優,所以,對它期待很深,



上層的紅豆很甜,下面的奶酪沒有超綿密!

可能對它期望過深,沒有我想像中的好吃!



鹽烤秋刀魚定食(全餐148元)

定食全餐是有前菜,味噌湯,沙拉,主菜,甜點

若是想要單點定食,有附味噌湯,價錢是98元.



左右附的小菜,有的太甜,有的不合口味.



秋刀魚皮上有些焦黑,吃起來有點苦,但是,魚肉更苦！

店家的秋刀魚是效法日本烤秋刀魚的方式,沒有去除內臟.

但是,點餐時,店員沒有多說明什麼,就讓我們直接點餐,

不曉得是不是我們吃不慣店家的處理方式?

秋刀魚內臟的苦味不僅滲透至魚肉,甚至,連下面的飯也是苦的!

店員妹妹很親切地詢問吃過的口感,W說有點苦味.

店員妹妹才說,那是因為店家是效法日本人處理秋刀魚的方式,

也很親切地跟W說,她會跟師傅反應!



不過,後來等我們在用餐時,店員妹妹在跟另外一位師傅聊天時,

那位師傅就用很輕蔑的態度說"那是苦甘啦!"

當時,W的心裡就很不舒服！

因為W是很好心地跟店家反應,

結果好像是說你自己不懂日本正宗處理秋刀魚的方式,還說有苦味哩!

害得本來當天心情很好的我們,吃得一肚子的氣離開!



我後來上網查了資料,日本人會習慣保留內臟,吃起來是有苦甘味沒錯!

但是,日本人烤秋刀魚時,會將內臟的苦味滲出,甚至是流到白飯上嗎?

 懇請知識豐富的大大解答!


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雖然上次吃過的經驗不佳,可是,想說過一兩個禮拜,再去試試店家的味道!

不過,結論好像......





紫蘇鹽燒鯖魚定食(全餐238元)

定食全餐是有前菜,味噌湯,沙拉,主菜,甜點

若是想要單點定食,有附味噌湯,價錢是188元.



有兩道小菜,紅薑,檸檬片,主菜烤鯖魚.

白飯一樣有灑上像三島香鬆的粉料.

左右有兩道小菜,與之前到訪的小菜一樣,味道一樣沒有很愛!



鯖魚有去掉頭尾,背面是魚骨,

魚皮上略有一些焦味,吃起來有點苦! (苦甘?)



店家的烤鯖魚比較乾一些,我很喜歡廣小路的鮮嫩烤鯖魚,

若是與附近的日式料理相比,我也比較愛那一家的.

甜點一樣是紅豆奶酪,評價一樣!

這一次上門,我覺得沒有很滿意的地方欸!



之前店家有在門口主打外帶壽司１號餐,所以,就買來試試口味！



一號便當(60元)

花壽司2片,海苔捲3片,稻禾2片.



這一次吃到的醋飯與食材,跟在店內吃到的味道差不多,我還是比較愛鳴門壽司!





可能是店家比較需要識貨的人上門,

見識淺薄的我,可能比較無法體會這種日式傳統的美味囉!



店家的名片

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103/7/27 更新

店家是PTT 特約店家

持PTT卡95折優惠(酒類與特價品除外)當月壽星9折


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104/5/27 更新

店家搬家囉.

搬到 "台中市西屯區福瑞街35號".



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 店名:  [台中西屯] 佐竹日式料理

地址: 台中市西屯區福瑞街35號 (榮總醫院5號門附近)(在瑞聯f區)

電話: 0424628682

營業時間: 下午11:00--下午2:00, 下午5:00--睌上9:00

停車: 機車尚可,汽車難

官方臉書: https://www.facebook.com/pages/%E4%BD%90%E7%AB%B9%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86/299941576757891?sk=timeline