[食記] [台中東海] 蔡家30年板橋古早味(推大腸麵線/豬血糕)

蔡家30年板橋古早味是新開的攤子,

因為剛好路過,就跑來試試.

店家是在下東別,上東別交叉口的全家旁邊.

店家只賣大腸麵線,豬血糕.

大腸麵線,豬血糕蒸箱是在攤子前方,

豬血糕的配料則在攤子的側邊.

豬血糕(30元)

老闆會先加上醬汁,辣醬,裹上花生粉,香菜.

老闆會問你要不要加辣,

不吃香菜的人,要先說一聲哦!

店家的豬血糕軟中略帶點Q勁,

花生粉很香,品質很好,一點也沒有潮味,反而略帶點甜味,

咀嚼時,有微微的辣度,使得豬血糕更加美味哩!

大腸麵線(50元)

我請老闆另外幫我包辣油包,

裡面有蒜泥,香菜,大腸,肉羹.麵線.

店家的麵線是手工麵線,因為粗細不一,

麵線略勾薄芡,味道調得剛剛好,單吃麵線也很美味.

老闆是先夾肉羹,大腸在碗底,再舀麵線入碗,

所以,要往碗底挖好料哦!

店家的肉羹是有肉條的,羹的部分沒有很多,

倒是肉條的味道比較鮮美.

大腸滷得軟爛,沒有臭臭味,單吃也很美味哩!

我有摻一點辣油進去,味道普普,建議吃原味的就好.




店家的大腸麵線,豬血糕都非常好吃,真不愧是30年的店家哩!

愛吃小吃的人,可以上門試試囉!

======================================

店名: [台中東海] 蔡家30年板橋古早味(大腸麵線/豬血糕)


顯示詳細地圖

地址: 台中市龍井區新興路21號旁邊

電話: 無

營業時間: 中午11點多--晚上10點多(有事公休)

停車: 機車尚可,汽車難