清水有好幾家擀麵店,
這一家是在清水市區,因為店家是在榕樹下,
所以,又有"榕樹下擀麵"之稱!
店家是"馬家涼麵"的女兒與兒子所創的!
右邊是店家的廚房,中間是內用區.
左邊還有一桌桌椅可用餐.
內用區有冷氣開放,即使夏天來訪,也不會吃得汗流浹背了!
玻璃門上有掛店家的營業時間.
這邊就是店家的廚房,老板的後面就是擀麵.
小菜是在電冰箱內,每盤30元,請自取.
店內的用餐空間還蠻大的,有圓桌,有方桌可供內用.
店家的價目表,內外都有擺放,
店家以賣擀麵,米粉,湯類,小菜為住.
桌上有醬料,衛生餐具.
辣醬味道不會過辣,不過,也沒有讓人非常驚豔!
左邊是蛋湯(10元),右邊是擀麵(小/35元)
店家的擀麵有芝麻醬,油蔥,擀麵.
芝麻醬,油蔥,吃起來的味道偏淡,
不過,油蔥的味道不會令人討厭,
把擀麵拌勻之後,就會發現碗底有豆芽菜,韭菜了!
店家的擀麵口感比較硬些,有點像麵疙瘩的口感,
因為我沒有很愛麵疙瘩,所以,也就沒有很愛店的擀麵.
我有摻一些辣醬,味道有比較豐富些!
整體的擀麵,風味比較油一點點.
蛋湯(10元)
店家蛋湯不是油蔥湯,而是有摻蔥花的大骨湯.
喝起來有像在喝蛋花湯的FU!
雖然店家的蛋包不是半融化的狀態,
P.S. 我沒有讓蛋包久浸哦! 是一上桌就已經如此了!
所以,也就沒有辦法讓蛋黃與擀麵作結合了!
不過,還是算很新鮮的蛋包!
吃完擀麵後,一樣來個擀麵+蛋湯吧!
我想因為店家的蛋湯是蔥花湯的關係,
結合之後的湯頭,比純喝蛋湯的味道更好喝!
讓我突然感覺,店家的擀麵應該點湯的,可能比較出色些!
豬肝湯(20元)
店家的豬肝份量挺多的,而且,吃起來很嫩!
豬肝湯因為有摻薑絲,所以,喝起來味道很清爽!
搭配很嫩的豬肝,薑絲一入口,是便宜又好吃的豬肝湯!
店家的擀麵不太合口味,
湯類的表現倒是令人激賞!
感覺點店家湯麵的產品,應該也會很不錯!
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2017/6/19 更新
因為之前颱風吹垮了大榕樹.
所以,店家頭頂就無樹蔭遮陽了.
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店名:[台中清水] 新口味橄麵專賣店(推蛋湯/豬肝湯)
地址: 台中市清水區鰲峰路16號
電話: 無
營業時間 : 10:00--13:30, 16:00--20:00
停車: 機車尚可,汽車要停遠一點
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