[食記] [台中沙鹿] 鹿寮--幸福廚房(早午餐)--純手工餅包蛋（灌蛋餅）

聽說失傳已久的灌蛋餅重出江湖,我也特地上門嚐鮮.























店家是在鹿寮國中斜對面,

早上是賣早餐,下午才賣灌蛋餅

店家雖然沒有大招牌,不過,還蠻醒目的.























店家有內用區,櫃台對面有一排桌椅.

比較後方的空間,還有一些桌椅可供顧客用餐.























老闆說每天會準備一百顆麵團,現擀現煎,售完為止.





























老闆會先把麵團擀開,放上鐵板上,慢慢煎.

餅皮受熱後,就會慢慢膨脹起來.

等餅皮膨脹後,老闆就會用筷子,在上方的餅皮,挖開一個小洞.






























再把老闆娘現打的蔥花蛋液,,倒進撐開的餅皮內.

若是第一次倒得不夠理想,就還得倒個第二次.

看似簡單,其實,店家的灌蛋餅一點也不簡單.



























店家的早餐,是以賣漢堡,乳酪餅,鐵板麵,吐司,潛艇堡,滿福堡,

蛋餅,熟食炸物,貝果,西式燒餅,蔥抓餅,果醬,飲料.























灌蛋餅(40元)























為了方便顧客食用,老闆娘會把煎好的灌蛋餅,切成四大塊.

若是不想切的人,也可以,只要跟老闆娘說一聲即可.






















 灌蛋餅外皮薄而酥脆,吃起來卻不太含油.























灌蛋餅的裡面就是蔥花蛋.























雞蛋是現打的,不是用蛋黃液.

蔥花新鮮,所以,吃得到蔥甜味.























裡面只有摻鹽,吃得到蛋香味與蔥甜味.






















老闆娘有給我辣醬,






















辣醬很香,味道小辣,算是還蠻順口的辣.

不過,因為灌蛋餅已經有摻鹽,而且,鹽味的味道明顯,與辣醬不是這麼搭.

我倒覺得直接吃原味的灌蛋餅,比吃有摻醬的灌蛋餅來得美味.





聽說店家在30~40年前在沙鹿巨業車站對面擺攤,

之後搬到現在喬治派克,我家牛排那邊,後來因為也沒有做了.

現在幸福廚房是由老闆的大兒子掌廚,大家才可以再吃到失傳的美味--灌蛋餅.

店家的餐點都是純手工製作的,也是現擀現煎的,是需要費工的餐點,

這也是店家為何要在下午開賣的原因.

因為早上的顧客趕上班上課,完全無法久等這樣費工的餐點.

所以,若你不想久等,可以先打電話預約,比較不用怕會撲空囉! ^^

P.S. 因為店家的麵團有限量,想吃的人,還是早點去買吧. ^^

P.S. 目前全台應該只有東勢(老闆的師傅)與沙鹿這一間有賣純手工餅包蛋（灌蛋餅）.

有興趣的人,可以上門試試. ^^

感謝多情姨提供店家的相關資訊. ^^

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店名: [台中沙鹿] 鹿寮--幸福廚房(早午餐)--餅包蛋（灌蛋餅）



地址: 台中市沙鹿區光華路384號（鹿寮國中對面）

電話: 04-2662-8180

營業時間: 05:30--11:00, 15:00--售完為止

停車: 機車易,汽車尚可

官方粉絲頁: https://www.facebook.com/pages/%E5%B9%B8%E7%A6%8F%E5%BB%9A%E6%88%BF%E6%97%A9%E9%A4%90/1581176332172096?hc_location=ufi