[食記] [台中東海] 金晴川拉麵(加麵免費/可外帶)(推麻辣拉麵/泰式拉麵)(堅持大骨熬煮的乳白色湯頭)(2014/06/19 食尚玩家 就要醬玩 台中美食熊厲害/阿諾、151、哈孝遠 )

這一間金晴川拉麵應該算是東海商圈的第六間拉麵店了吧.

前五家為風風亭,味之初,原味塘,一嵐 ,豚骨屋,

店家的前一任餐廳,是我蠻喜歡的"DAY DREAM CAFE 白日夢咖啡小館"

可惜, 目前已經歇業了.


店家是在51巷內,就是立揚快餐的隔壁幾間店面.

你會先經過立揚快餐,才會看見店家的招牌.

雖然店家的招牌不大,上門光顧的顧客倒是挺多的.



老闆是獨自一人熬湯,上菜,顧店,

所以,人多的時候,請稍待一下.

P.S. 目前老闆的父親有來店裡幫忙,出餐速度就從容許多!



店內的空間與之前的店家差異不大,

幾乎都是原來的布置與桌椅.



連書架上面的書籍也是似曾相似.



只有角落的小熊與沙發換成醬料區與飲料筒.



餐具,面紙,牙籤,辣椒罐.



店家的辣粉有點像七味粉,卻比七味粉更夠味,好吃.

飲料不會過甜,冰冰涼涼的,喝起來很順口,沒有香料味.



這就是認真工作的老闆.
老闆堅持不使用濃縮還原高湯、味精, 純粹只用大骨熬製14小時而成

所以,老闆常常深夜還在店裡奮鬥.
店家的拉麵是80--120元.

店家的拉麵都是以豚骨湯頭做變化,
所有的醬料是老闆是自己備料的,包括炒咖哩,麻辣,泰式醬料
當天沒有供應的口味,牌子就會被拿下來.

泡菜,咖哩不一定每天有,

百元以下的拉麵則是每天供應.

店家加麵是不用錢哦.



泰式拉麵(85元)



店家的叉燒超漂亮的,一上桌,就超吸睛的.

聽說店家的叉燒是與湯頭一起燉煮的,

所以,吃起來很軟嫩.

除了叉燒肉之外,拉麵裡面還有半顆黃金蛋,高麗菜,海苔,豆芽菜,兩片海苔.

另一邊還有脆口的木耳絲.

店家的叉燒挺大片的,


來瞧瞧叉燒肉的厚度,可不是薄如刀片的叉燒肉哦.

店家的叉燒肉肥瘦適中,一點腥味也沒有,

雖然叉燒肉有點厚,吃起來卻是很軟嫩,超級美味的.



店家的拉麵略帶點咬勁,很容易吸附湯汁.

老闆會將拉麵煮得有點硬度,

等拉麵與湯頭相融之後,拉麵的口感就會變得剛剛好.

若是加麵的人,請跟老闆說一聲,

因為加麵是免費的呦!



泰是湯頭式以豚骨湯頭為基底,再稍微變化一下.

泰式湯頭喝起來還蠻道地的,微酸微辣,喝起來很順口,是蠻好吃的泰式拉麵.


麻辣拉麵(95元)



店家的辣椒是老闆自己炒的,

我點小辣,味道卻已經很夠味,卻不死鹹,

害我把麻辣湯頭喝光光,金害.



店家的糖心蛋很軟嫩,搭配麻辣湯頭一起入口,味道更優~~



店家的叉燒肉也是擺滿兩大塊 .

仔細看,右下角的叉燒肉不是薄薄一片,而是略帶點厚度.

叉燒肉顏色粉嫩,挺好吃的~~



一直覺得風風亭的地獄拉麵味道蠻好吃的,就是辣度不夠,

沒想到,店家的麻辣拉麵只點小辣,卻十分香辣,超級美味的~~



泡菜拉麵(120元)

店家的泡菜拉麵是以豚骨拉麵為主,再放上泡菜.



這就是店家的泡菜,吃起來略酸,辣度還好,

泡菜吃起來不出色,我沒有很愛.


店家的豚骨湯頭很乳白,味道順口,



把泡菜與豚骨湯頭混合之後,湯頭就變得比較泡菜味.

但是,因為泡菜本身不優,所以,我就沒有那麼愛店家的泡菜拉麵.


以泡菜來說,我較愛風風亭家的拉麵.

大家可以點豚骨拉麵,再點盤泡菜,就變成自製的泡菜拉麵囉!  



咖哩拉麵(120元)

咖哩拉麵不是每天供應,要碰碰運氣.



咖哩湯頭看起來很咖哩,聞起來也超香的.


比較特別的是,店家的咖哩拉麵有摻蒜酥哩.
叉燒肉一樣很大塊,略帶點厚度.

脆口的高麗菜,搭配軟嫩的糖心蛋一起入口,非常地搭.

因為咖哩只有微微辣,所以,我就摻了一些辣粉一起合吃,
味道變得更香辣些,也更好吃些.




願意努力熬湯,卻不使用湯粉的拉麵店,是一定要給予鼓勵的,

若你也是愛吃拉麵的人,一定要上門試試囉!

P.S. 敢吃辣的人,一定要點麻辣拉麵哦! 

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102/9/1 更新

老闆應該是把湯頭分為中午與晚上,

所以,每一個時段是賣完為止.

若是想要吃到拉麵,請一開店就去吃.

因為開店一個半小時可就會售完哦!


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102/10/1 更新

10月1日起價格調整如下~~~

豚骨90元

泰式100元

味增100元

麻辣100元

泡菜120元

咖哩120元


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店名：[台中東海]  金晴川拉麵

地址：臺中市龍井區新興路51巷11-1號(51巷巷底)(立揚快餐旁邊)

電話: 0931-883-578

營業時間：中午11:30~2:30, 下午17:30~21:00(賣完為止)   (禮拜天公休)

                    (一旦豚骨湯底賣完，當天就不營業了! 所以,晚上不一定會開到那麼晚哦)

停車: 機車易,汽車難

官方臉書: https://www.facebook.com/kinharukawa