[食記] [苗栗銅鑼] 阿秀姐客家米食專賣(65年經驗傳承的老店)(推什錦麵/芋頭排骨湯/豬肝湯/辣醬)

阿秀姊客家米食是之前就想上門試試口味的店家,

不過,不曉得招牌商品是什麼?

幸好喝水也會胖推薦一些產品給我,就找個有空的時間,上門試試~~



店家是在中正路上,不過,因為店家比較邊邊,比較容易被忽略.



原本的舊招牌已經斑駁,要認新的立牌比較明顯~~

店家在早上的銅鑼市場也有擺攤.也是賣客家麵食.



店門口也有一個小攤子可以認,上面也有



攤子的後方就是店家備食的地方~~




店內空間還算寬敞,用餐不會過熱.



第一次看見店家的價目表,真的是看超久的.

雖然喝水也會胖有推薦一些產品,

但是,光找那些商品,也讓我看了好一下子,

店家的麵類有陽春麵,油麵,意麵,拉麵,米粉,粄條.

點拉麵比其他麵類多5元.

主食則有香菇肉燥,榨菜肉絲,客家古早麵(可選豬頭肉或是肉片),扁食,豬肝,什錦,傳統客家,清湯,

其他還有販售滷肉飯,小菜,湯類 .

店家也有販售辣椒醬,油蔥.



桌上有一些調味料與環保餐具.

店家後方則備有飲料,



這就是店家一直警告大家說超辣的辣椒醬.

建議大家先摻一點試試味道,以免辣過頭了~~



店家的辣椒醬還有分辣度出售哩~~



紅茶味道還蠻濃的,可惜太甜了些~~



滷肉飯(加筍乾)(小/35元)

店家的滷肉飯有分大小碗,還有分有沒有加筍干.



因為喝水也會胖說筍乾很好吃,所以,我有點了加筍干的滷肉飯.

客家筍干看起來纖維略粗,口感倒是挺嫩的,也沒有奇怪的化學味,還蠻好吃的.



肉燥很香,非常地下飯,老姐還說很像她很愛的肉醬罐頭,超好吃的.

因為滷肉飯就很大碗,食量小的人,建議點小碗就好哦~~



客家古早味拉麵(小/75元)

點客家古早味麵類,可選豬頭肉或是肉片.

店家有附贈沾醬一碟~~



沾醬不死鹹,味道甘醇,很適合沾肉類食用.



客家古早味拉麵就是油蔥湯頭,不過,喝起來不會太過油膩,還算清爽.



豬頭肉很軟嫩,份量也蠻多的.



客家古早味拉麵裡面還是有摻好吃的肉燥,所以,也可以吃到香菇肉燥的好滋味.



拉麵煮得剛剛好,口感很Q,搭配店家自製的辣醬一起入口,香辣好吃~~



豬肝湯(40元)



這一款豬肝湯也是喝水也會胖推薦的,說豬肝是切薄片老闆燙的超嫩的

豬肝切成長條薄片,嫩度蠻嫩的,建議先把豬肝撈起,免得越浸會過熟囉~~



豬肝湯裡面有摻薑絲,蔥花,

不過,喝起來味道淡淡的,沒有超清爽的感覺.



什錦麵(小/70元)

可以做乾的或是濕的.

上圖的什錦麵主食是挑陽春麵.

若是主食挑拉麵,售價是75元.



有豬肝,豬頭肉,粉腸,貢丸,香菇肉燥.

店家的食材實在是太多了,很難看見麵,更遑論要將麵攪拌均勻.



光豬肝就可以放滿整碗碗面,都綽綽有餘哩.

豬肝口感很嫩,



粉腸沒有苦味,口感還蠻軟的~~



努力把麵挖出來,搭配香菇肉燥,客家油蔥,再攪拌均勻.



以味道來說,什錦麵與客家古早麵差不多,

但是,以麵條的Q度來說,還是拉麵比陽春麵好吃些~~

所以,愛吃麵條的人,還是點拉麵會比較好吃些哦~  



芋頭排骨湯(40元)

若是要做芋頭排骨飯, 價錢是55元.

芋頭排骨飯有一碗芋頭排骨湯,還有一大碗飯.



這一款湯品也是喝水也會推薦的.

芋頭排骨湯有四大塊芋頭,5-6塊排骨,



芋頭又大鬆軟,入口即化,非常好吃,

排骨也燉得蠻軟的,是c/p值還蠻高的湯品~~~

可惜,芋頭排骨飯的湯頭喝起來稍淡,若是可以摻兩顆蒜頭,味道會更香.



店家的麵類大碗又好吃,搭配店家自製的辣醬更是一絕,

想要吃傳統客家米食的人,可以上門試試哦~~



店家的名片

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店名: [苗栗銅鑼] 阿秀姐客家麵食專賣

地址：苗栗縣銅鑼鄉中正路270號

電話：037-980955

營業時間: 06:30--13:30, 16:30--18:30(禮拜六下午,禮拜天公休)

停車: 機車易,汽車稍難