[食記] [高雄鳳山] 涵洞上湯鮮肉包(2011-05-19 食尚玩家推薦)

聽說高雄的涵洞包子很有名,

所以,就買了一些產品回家嚐嚐~~



袋子外面貼有特酥的加熱方式,建議如法炮製,免得吃不到湯汁~~

最佳保存方式是冷凍保存10天~~



裡面有蠻多款產品的:

爆漿起司肉包x1+香菇蛋黃鮮肉包x1+湯汁鮮肉包x2+爆漿黑糖包x2

2顆紅點是香菇蛋黃鮮肉包, 1顆紅點是爆漿起司肉包, 沒有紅點的是 湯汁鮮肉包或是爆漿黑糖包~~



香菇蛋黃鮮肉包

規格：180±10%公克

成分：麵粉/上等胛心肉/蔥花/蛋黃/香菇



一把香菇蛋黃鮮肉包切開,就有淡黃色的湯汁流出來~~



香菇蛋黃鮮肉包的包子偏油,包子皮挺有嚼勁的,



中間的收口處,包子皮過多,顯得內餡超少.



裡面有鮮肉,蛋黃,香菇,

蛋黃口感很綿密,

香菇雖然很小朵,口感還不錯,

內餡很鬆軟,偏油,不是合一次喀太多~~



爆漿起司肉包

規格：185±10%公克

成分：麵粉/上等胛心肉/蔥花/起司/乳酪絲



切開之後,中間的收口處一樣是超多皮,



裡面是豬肉加上起士



沒有店家拍的宣傳照,那麼多起士,

不過,吃得出來起士的香味,豬肉與青蔥的甜味,味道還不錯~~



爆漿黑糖包

規格：120±10%公克

成分：麵粉/黑糖



店家的爆漿黑糖包湯汁超少,一點也沒有爆漿,黑糖的量超少,不推.



湯汁鮮肉包

規格：170±10%公克

成分：麵粉/上等胛心肉/蔥花



一切開肉包就很多很油的湯汁跑出來,



中間收口處一樣是很厚的包子皮~~



內餡還蠻多汁的,也是偏油,





因為覺得網路上的宣傳照拍得很漂亮,加上食尚玩家的推薦,

所以,才買來試試口味,

結果,包子皮超厚,內餡偏油,一整個覺得不合口味~~

雖然老姊還蠻喜歡店家的包子,不過,以後應該不會再購買了~~

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店名: [高雄鳳山] 涵洞上湯鮮肉包

地址： 高雄市鳳山區新富路198號

電話：07-7659860

營業時間：週一～週六  11：00-18：00(週日休息)

官方臉書: https://www.facebook.com/handon888