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2013年6月11日 星期二
[食記] [台中清水] 清水(白)燒炸粿(百年老店)(包筊白筍的炸粿)((2013.11.06食尚玩家 來去住一晚 狂飆台中海線!老饕私藏美食路線走一回!/黃鐙輝 曾子余) 推薦) )
清水(白)燒炸粿是在光華路與清水街交叉口,
記得在多年前,就有網友推薦給我,
不過,我倒是最近才得空,跑到這邊吃炸粿哩.
店家是沒有招牌的,但是,大家都知道這邊有好吃的炸粿哩~~
查了一下網路,店家的歷史如下:
聽說早上是哥哥與第二代在賣,下午場則是弟弟與第二代在販售.
下午場就在原店面的右手邊,非常好找.
左邊就是上午場,右邊就是下午場.
當地人皆推上午場!
所以,當天到訪的是上午場的店家.
左邊的老闆負責下鍋油炸產品,右邊的老闆娘則負責製作產品.
上午場的生意超好的,必須一次開三個油鍋去炸..
老闆娘的動作很熟練,先抹上濃稠的米漿,放上食材,最後再裹上米漿即可,
值得一提的是,店家有使用筊白筍當食材哩.
店家的米漿是用在來米做的,可見上圖的左右側方的鍋子.
店家也有賣炸蘿蔔糕,蘿蔔糕是放在店家的內側.
店家的右手邊有兩張白鐵桌椅,
另一邊的內用區也有桌椅可供內用,
店家的側邊有剛洗好的韭菜,青蔥,
另一邊還有一整袋的筊白筍,
我對那一包筊白筍很好奇,炸粿會用到筊白筍嗎?
桌上有餐具,辣醬.
店家將炸粿送上桌時,就會淋上醬油膏了,
所以,桌上只有辣醬.
店家的辣醬沒有很辣,味道還o~~
蘿蔔糕(20元),甜米糕(20元)
甜米糕(20元)
店家的甜米糕甜度不會太甜,咀嚼起來還蠻軟的,
蘿蔔糕(20元)
蘿蔔糕的外皮裹上薄薄一層,吃起來還挺香的.
肉炸(30元)
上桌前,店家會將肉炸切開,以方便顧客食用.
肉炸的皮裹得很薄,但是,吃起來卻非常地酥脆,
裡面包的是筊白筍,青蔥,豬肉,
因為店家有摻筊白筍,所以,吃起來很清爽,
搭配新鮮的豬肉,青蔥一起入口,是讓人一吃就會大推的產品.
蚵嗲(30元)
上桌前,店家一樣會將蚵嗲切開,
裡面包的是韭菜,鮮蚵.
店家的韭菜很嫩,不會咬不動,
鮮蚵很新鮮,味道很優,是很好吃的蚵嗲,
這一次吃到的四種產品,喜愛程度為肉炸 > 蚵嗲 > 蘿蔔糕=甜米糕,
很推前者兩款產品,後兩者的味道尚可.
店家的肉炸非常地好吃,尤其是裡面居然有包筊白筍,這一點讓我很驚喜,
想起大甲的王元吉燒炸粿,他們家的炸粿是包豆芽菜,也很特別哩,
只是,我沒有很喜歡店家一開始就將醬汁淋上炸物,
讓愛拍照很慢的我,拍得手忙腳亂的,因為很怕拍不到酥脆的外皮,
而且,也不是每個顧客都習慣吃炸粿時,要沾醬汁的哩~~
建議老闆可以將兩種醬汁都放在桌上,讓顧客自行取去,可能會比較好些.
延伸閱讀: [台中大甲] 王元吉燒炸粿(百年老店): http://www.llafcdll.com/2013/02/20130221_20.html
[新竹新竹] 北門炸粿: http://www.llafcdll.com/2011/10/blog-post_8989.html
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102/9/28更新
自10月1日起,店家部份產品要漲價囉!
蚵嗲35元,肉炸35元,蘿蔔糕20元,甜米糕20元!
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店名: [台中清水] [台中清水] 清水(白)燒炸粿
地址: 臺中市清水區光華路206號旁邊
電話: 0911-273195
營業時間: 早場7:30~12:00
停車: 機車易,汽車稍難
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下午場
地址: 臺中市清水區光華路206號對面
營業時間: 下午場 15:00~20:00
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這家炸粿真的好吃~肉炸是我最愛吃的QQ
回覆刪除尤其是要加他們的油膏跟辣醬一起吃更好吃
建議要內用不要外帶不然帶回家吃通常都會變軟嚕!
謝謝阿達的建議! ^^
刪除外帶就沒加醬了阿!我都外帶糯米糕,不加醬更好吃!
回覆刪除可是,外皮應該就會不酥了吧! ^^
刪除今天看新聞有介紹到台中有一個35元的酥炸包,不知道在哪裡??
回覆刪除好大一個喔~~~~~~
有誰知道這家店在哪裡嗎??
台中 大飽包(中山醫學大學 學區附近)
刪除https://www.facebook.com/bigmeetbag
這家真好吃!!從小吃到大,感謝版主分享!!
回覆刪除不客氣! 店家的炸物是真的好吃! ^^
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