[食記] [苗栗苗栗] 小市集的店--徐紹明豬肉餡餅(鳳中奇緣/食尚玩家 來去住一晚--跟著苗栗人尋飽去推薦)(已歇業)

在建成獸醫附近,有一些攤販聚成"小市集的店",

其中有ㄧ家是販賣北方點心的~~



店家只賣三種產品: 韭菜盒子(２５元), 蔥烙餅(２５元),豬肉餡餅(２５元)

徐紹明是老闆的名字.

老闆徐先生年少時就在外地打拼，當時跟一個大陸師傅學到各種北方麵食作法，多年後回到苗栗開了這間小攤子



徐紹明餡餅旁邊的李氏豆花,也是很有名的店家.

之前,在中苗黃昏市場附近也有擺攤,現在那一攤已經結束營業,

李氏豆花就只有在小市集這邊擺攤了~~

想吃的人,就別在到中苗黃昏市場那邊買,會白跑一趟的~~



店家曾受三立鳳中奇緣採訪過~~

食尚玩家也有來報導過



店家的皮是現桿的,吃起很比較Q~~

老闆娘會負責桿皮,老闆會負責包餡,煎熟產品,ㄧ切的動作都很熟練~~

因為豬肉餡餅較費時,需要10分鐘製作,

不然,若是只購買其他兩種產品,倒不太需要等待太久的時間~~


醬料有青蒜醬油,辣椒醬.

老闆娘會詢問你是否要辣.

若是不要辣,會添加青蒜醬油.

若是不愛將青蒜醬油加入產品旁,記得提醒老闆娘ㄧ聲~~



豬肉餡餅(25元)



裡面包豬肉,洋蔥

皮咬起來是比較Q的口感~~

餡餅裡面吃得到很鮮甜的肉汁,

因為煮熟後的洋蔥的甜味,搭配新鮮的豬肉,湯汁特別地好吃~~

店家的青蒜醬油吃起來一點也不鹹,反而能增添餡餅的風味,

不過,若是不愛餅皮變得濕潤的人,就要請老闆娘不要直接添加囉~~




韭菜盒子(２５元)

ㄧ樣請老板娘幫我添加青蒜醬油~~



裡面有韭菜、冬粉、香菇、蛋片、蝦米,

店家的韭菜很嫩,但是,蝦味倒沒有很突出,

整體吃起來內餡算很鮮嫩,皮是比較Qㄧ點的口感,

我還是比較愛山東蔥油餅的韭菜盒子的內餡~~



蔥烙餅(25元)

老闆會將煎好的蔥烙餅,起鍋前,還會稍微抓鬆一點~~



店家的蔥烙餅吃起來很Q,

雖然裡面有添加青蔥,但蔥味不明顯~~

儘管老闆娘有幫我添加青蒜醬油,

但是,味道還是很淡,

建議大家要添加辣椒醬食用,味道會比較好些~~

這個蔥烙餅適合喜歡嚼麵皮的人使用,

若是喜歡酥脆餅皮口感的人,較不建議購買囉~~




我對店家產品喜好分別為 豬肉餡餅> 韭菜盒子> 蔥烙餅

店家的豬肉餡餅比一口香還好吃,愛吃豬肉餡餅的人,不要錯過囉~~




延伸閱讀: 山東蔥油餅: http://www.llafcdll.com/2010/01/blog-post_283.html
 
(李)仙草/豆花): http://www.llafcdll.com/2010/05/blog-post_8564.html

20090429-食尚玩家-來去住一晚-跟著苗栗人尋飽去(2/5)  http://www.youtube.com/watch?v=6QxXD35yUSs&feature=related

20090429-食尚玩家-來去住一晚-跟著苗栗人尋飽去(3/5)  http://www.youtube.com/watch?v=7nD7WcjgxA8&feature=related

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店名：[苗栗苗栗]徐紹明 韭菜盒、蔥烙餅、豬肉餡餅、蘿蔔絲餅



地址：苗栗縣苗栗市民族路與和平路交叉路口（建成獸醫附近）

電話：037-356610, 0920-460939

營業時間: 下午2:30--晚上7:30(禮拜天公休)

停車: 機車易,汽車尚可

店家介紹: http://037356610.tw.tranews.com/