酒娘未笑: [食記] [台中沙鹿] 早上市場--金超群小菜(推無骨雞爪,麻油米血)

2008年11月14日星期五

[食記] [台中沙鹿] 早上市場--金超群小菜(推無骨雞爪,麻油米血)

這個攤位只有每個禮拜二,五早上,

在沙鹿菜市場賣

特色就是賣許多美味的小菜.

麻油米血,黃金蛤仔.

涼拌小黃瓜,麻辣豬肝.

麻油腰子,煙燻無骨鳳爪.

蠔油脆皮豬腳

每斤大概80-100元.

他們家的涼拌小黃瓜很脆,很好吃.

摻有紅蘿蔔,蒜頭.

不過,卻一點也沒有蒜味.

而且,冰過後,反而更好吃.

麻油腰子.

她們家的腰子很嫩,

沾著麻油湯汁食用,

味道更是好吃.

若是要蒸熱食用時,

記得只要蒸熱湯汁即可,

再把腰子放進去溫熱即可.

千萬不要把整鍋的腰子放進去蒸熟,

那就吃不到超嫩的腰子了.

蠔油脆皮豬腳

她們家的豬腳皮處理得很乾淨,

而且,魯得很香.

家人更是常拿醬汁來拌飯吃.

她們家的皮是脆Q的,

而且,大小剛好,

不會有過大而導致不好食用的感覺.

無骨雞爪

店家的無骨雞爪真的沒有骨頭.

裡面均是軟骨,

可以安心入口,

而且,富有膠質的雞爪,煙燻得很香.

略帶醋酸的味道,使得雞爪更容易入口.

麻油米血也是我愛買的菜餚之一.

這道菜一定要蒸熟後食用,

米血才會夠軟嫩.

麻油的香味也才會散發出來.

她們家的小菜常買當晚餐的菜餚.

不過,禮拜二,禮拜五的位置不太一樣,

要找一下才行哩~~

====================

店名: [台中沙鹿] 金超群

地址: 台中縣沙鹿鎮大同街上(位置較不固定,不過大多在綠色圈圈處附近.)