中藥漢堡排給你想像不到的好滋味. ^^
在前往高美濕地的路上,其實有很多好吃的店.
最近新開的雲草廚房,就是一家很用心的好店.
店家是在護岸路上,鄰近護岸路與高美路的交叉口.
店家的招牌超小,其實很容易錯過.
店門口有個小白板,
上面寫有當時段販售的產品.
這是店家的自我介紹:
從都市到鄉村,遠離塵囂,回歸到對食物純樸美好的聯結。
這裡是一家提供小鎮鄉村特色的Brunch,種類或許不多
但是選用新鮮自然的在地食材,簡單、原味、健康的食物提供給你。
店內放著是輕鬆呢喃的樂曲,用餐非常自在.
店家是由一對母子一起經營,媽媽善於烘焙,兒子善於烹飪餐點.
與沙鹿的 Dolf Ru Cucina 小館有點像.
空間以綠色與木頭色等自然色為主,感覺非常舒服.
店內有WIFI,也有插座,還有好坐的沙發,很適合久坐.
這是店家的大黑板,上面寫的是早餐與飲料,甜點的部分.
這是店家為了趕時間的顧客,所推出的
健康美味的 (素)小資輕食沙拉盒(自製橄欖油醋醬)NT.50
以及經濟型三明治NT.25元起,
旁邊是老闆娘製作的甜點.
店家以雲草為名,是因高美濕地是臺灣中部地區唯一僅存雲林莞草之處.
所以,店內的桌上均可見綠色植物點綴.
店家堅持使用無瘦肉精,無藥物殘留的酵素豬肉品.
店家是使用加拿大非基因改造黃豆,
用美國Vitamix 食物調理機將蒸熟黃豆現打為香濃豆漿,
不濾渣,喝得到天然健康的黃豆漿.
(素)小資輕食沙拉盒(自製橄欖油醋醬) (50元)
小資輕食沙拉盒有洋葱、腰果、葡萄乾、蔓越莓、杏鮑菇、小番茄、生菜！
醬汁清爽，蔬菜新鮮，生洋蔥略帶點辣味.
尤其是杏鮑菇有略微烤過，口感鲜甜多汁，好吃！
小資輕食沙拉盒裡面還有腰果,葡萄乾,蔓越莓果乾,口感還挺豐富的.
若是想要吃輕食沙拉的女性,可以考慮一下!
店家的菜單.
店家以賣雲草吐司餐,雲草漢堡餐,雲草輕食,附餐.
雲草飲品,甜點,雲草午餐套餐.
因為當天是與Y與D一起前往,所以,就各點了一份早餐試試.
蒜香肉蛋吐司套餐(套餐89元)
這一份是我點的套餐.
若是單點蒜香肉蛋吐司,價錢是55元
套餐有附 沙拉或是薯條,
飲料可以選20元飲料,或是補價差,可換成其他的飲料.
裡面是醃漬酵素豬里肌 / 紅仁雞蛋 / 自製美乃滋 / 美生菜 / 番茄片
蒜香肉蛋吐司套餐,我挑的是沙拉.
沙拉與小資沙拉的味道差不多,是新鮮清爽的開胃沙拉.
吐司有稍微烤過,卻不會過硬.
裡面使用的是紅仁雞蛋,比一般的雞蛋更加紅潤.
裡面有醃漬酵素豬里肌
里肌肉醃得很入味,略帶點油香味,口感卻不會過乾
底部還有自製美乃滋 / 美生菜 / 番茄片.
有肉,蛋,蔬菜的組合,不僅營養滿分,口感也滿分.
每一口都可以吃得到店家用心製作的餐點,真是幸福的早餐.
內用的飲料都是這樣的馬克杯,
飲料都是現打的,需要稍等一下.
豆漿是現打的，可不摻糖！豆香味濃，喝得到豆渣，很真材實料.
中藥漢堡排雜糧堡套餐(套餐169元)
這一份是Y點的套餐
若是單點 中藥漢堡排雜糧堡,價錢是135元
套餐有附 沙拉或是薯條,
飲料可以選20元飲料,或是補價差,可換成其他的飲料.
以下是店家對這一道餐點的介紹:
中藥漢堡排滿福堡，一樣採用了通過無瘦肉精檢驗的酵素豬脥心絞肉以特調中藥香料及紹興酒醃漬製成的漢堡排，並搭配了自製手工日式牛蒡絲，新鮮生菜，新鮮牛蕃茄片，洋蔥絲，自製沙拉醬，法式芥末籽醬，讓您對漢堡有新的體驗。
裡面是中藥香料 / 酵素豬夾心豬絞肉 / 洋蔥 / 芥末籽醬 / 雜糧麵包
因為店家的雜糧堡缺貨,所以,當天吃到的是滿福堡.
滿福堡吃起來不會過乾,背後塗的是芥末籽醬.
當我掀開滿福堡後,瞬間升起的香味立刻吸引住我的注意.
因為用中藥香料去醃的酵素豬夾心豬絞肉味道超香的,
再搭配這醃漬的甘醇牛蒡絲,清爽的生菜,多汁的番茄一起入口,真的是絕配.
Y認為這樣的組合,若是能再搭上雜糧堡,口感應該更滿分.
這一組套餐的飲料是黑芝麻豆漿,
芝麻豆漿也是現打的，聞起來有芝麻香，喝得到豆渣、芝麻顆粒，很真材實料
老闆娘會加點糖,釣出芝麻的香味,也讓芝麻豆漿喝起來味道更香濃.
Y超愛店家的芝麻豆漿的
紅槽肉滿福堡套餐(套餐159元)
這一份是D點的餐點.
若是單點紅槽肉滿福堡,價錢是125元.
套餐有附 沙拉或是薯條,
飲料可以選20元飲料,或是補價差,可換成其他的飲料.
裡面有英式馬芬,紅槽酵素豬里肌/薑味美乃滋/美生菜.
薯條酥脆,上面有撒上香料.
薯條鹹淡適中,不沾番茄醬,味道也很好吃.
滿福堡上面塗有薑味美乃滋,不過,味道不會過嗆.
紅槽酵素豬里肌超厚的,並不是薄薄一片.
下邊還有烤鳳梨,番茄片,美生菜.
酵素豬紅槽肉厚實多汁，越咀嚼越香，
搭配微酸的鳳梨,清爽的蔬菜一起入口，味道更甜美！
D認為店家的紅槽酵素豬里肌肉與他印象中的紅槽肉大不相同,美味度破表.
因為D不喜歡喝太甜，因紅茶本身就有甜味.
所以,D請老闆娘不要再加糖了!
鲜奶茶超香的，略帶點奶香，是超好喝的鮮奶茶.
P.S. 這一杯是大杯的飲品,所以,飲料比較滿.
以下是午餐套餐,附例湯,飲料,甜點.
供應時間是11:30--13:30
目前有三種套餐.
店家主張:
午間套餐，我們沒有半成品，也沒有加人工甘味劑，有附自製例湯，奶酪，飲料。
所以,一切的餐點都是現場製作,請耐心等待,小老闆會回報給妳值得等待的美味.
黑醋唐揚雞腿套餐(260元)
酥炸紅槽肉套餐(240元)
馬鈴薯燉肉(220元)
因為我們三人聊天聊得太過開心,一下子到了午餐時間.
不過,肚子又有點飽,就挑了沒吃過的兩種午間套餐來試試味道.
黑醋唐揚雞腿飯(套餐價260元)
有主菜,白飯,兩樣小菜,青菜,橙香南瓜濃湯
橙香南瓜濃湯
店家有摻橙皮,所以,除了南瓜的甜味,卻還有橙皮的香味.
裡面還有夾有脆口的堅果，濃湯濃郁卻保有其香味，非常好喝！
我們三個人都超愛店家的橙香南瓜濃湯的 .
本來店家是供應黃金蛋,不過,因為最近禽流感流行,所以,店家改用
新小菜-野生川耳拌自製辣油
川耳(別稱雲耳),是黑木耳的一種,口感比一般木耳脆且厚實，主要產自四川雲南一帶。黑木耳含有人體必須的8種胺基酸，含維生素B2是米的10倍；還含有 豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多醣具有抗腫瘤活 性，對腫瘤有一定預防效果。是很棒的養生食材。
醃漬小菜脆口，川耳脆口，薑味重，很起畫龍點睛的作用！
白飯有撒上黑芝麻,白飯略帶點米香味,軟硬適中,是品質很好的白飯.
店家會先把無骨雞腿肉醃漬過,下鍋油炸後,再與醬汁做結合.
雞腿肉外酥，有點硬度，帶有黑醋香味，味道略甜，雞肉還蠻入味的.
除了小番茄之外,裡面還有好吃的杏鮑菇哦!
午餐套餐,附例湯,飲料,甜點.
飲料可以選20元飲料,或是補價差,可換成其他的飲料.
翡翠鮮奶綠，老闆娘是用茶葉、光泉鮮奶現打，
不僅喝得到奶香味,還喝得到打碎的茶葉.
味道微甜，茶香濃，喝完之後,滿口的茶香.
雲草鮮奶酪(40元)
一打開瓶蓋，就超香的！
老闆娘是使用光泉鮮奶,香草籽去製作.
因店家放超多香草籽，奶酪入口即化，滿口香草香，是超好吃的香草鮮奶酪.
Y特愛店家的香草奶酪,幾乎被她喀光光了.
馬鈴薯燉肉套餐(220元)
有主菜,白飯,兩樣小菜,青菜,橙香南瓜濃湯
午餐套餐,附例湯,飲料,甜點.
飲料可以選20元飲料,或是補價差,可換成其他的飲料.
裡面有酵素豬,馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥,
馬鈴薯不是超軟綿的那一種,不過,保有其原來的口感.
紅蘿蔔吃得到原本的甜味.
一定要大推的是,這一道馬鈴薯燉肉湯汁的鮮甜,
並非單用洋蔥或是醬汁就可以調製出來的.
而是源自於酵素豬本身的甜味,才使得馬鈴薯燉肉如此地出色啊!
這一道套餐,選的是翡翠綠茶.
翡翠綠茶聞起來有茉莉香,卻無令人討厭的茉莉香料味,喝起來很順口.
以下是店家的甜點,
有些是Y後來去店家外帶給我的甜點.
所以,種類會比較多樣!
手工餅乾(30元)
一份裡面有八塊餅乾.
因為老闆娘用法國發酵奶油、一打開塑膠袋，就超香的！
這一款手工餅乾口感酥脆,味道不過硬,是很ㄙㄨㄚˋ 嘴的餅乾.
乳酪塔(30)
塔皮微酥,口感細緻,
乳酪口感軟綿,入口即化,乳酪味濃,是蠻好吃的乳酪塔.
可麗露(45元)
可麗露外表微黑,吃起來略不焦苦,口感脆口,烤功一流.
可麗露裡面不會過乾,軟Q濕潤,味道微甜,
即使是放了快12個小時,還是略帶點脆脆的口感,是難得一見的好吃可麗露.
南瓜子手工餅乾(50元)
一份裡面有9塊餅乾,
因為8塊餅乾放起來比較平整,
所以,我就只拍8塊餅乾了!
南瓜子手工餅乾聞起來超香的.口感酥脆,
用料實在,每一口都可以吃得到南瓜子,吃得出店家是很用心在烘培的餅乾.
杏仁薄片(60元)
杏仁放得挺多片的,味道微甜,口感非常酥脆,是一吃就讓人很喜愛的餅乾.
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105/5/1 更新
搭配藥膳香料漢堡排的雜糧堡回來囉！
口感更加豐富,是不可錯過的美妙組合哦. ^^
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104/5/15 更新
持PTT卡消費滿百打95折.
店家的餐點都很與眾不同,吃起來令人很放心.
連飲料,甜點,都好吃到讓人想要一訪再訪,
若你也想要到高美濕地一遊,不妨繞過來店家享受一頓美食饗宴.
店家的名片
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店名: [台中清水] 雲草廚房
地址: 台中市清水區護岸路1之3號
電話: 04-2611-0161
營業時間: 二-五/9:00-14:00, 六日/9:00-16:00
停車: 機車易,汽車尚可
官方臉書: https://www.facebook.com/cloudgrasskitchen?fref=ts
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