蘆筍的鮮嫩,更襯托出豬排的美味!
勝博殿創於1966年,是目前日本擁有將近500家的豬排連鎖店.
2004年在台灣天母開設第一家店, 目前全台已有20家分店.
當天去體驗的崇德潛艦店是在北平路與崇德路交叉口,離老向的店蠻近的.
勝博殿一般都是附設在百貨公司裏面,
不過,這一家勝博殿可是全亞洲最大間的店面,不僅獨佔一棟,也有兩層樓的座位,挺氣派的!
這是店門口,玻璃看起來窗明几淨.
側邊的店面有美味的圖片可供欣賞,
這是店門口的產品圖,上面有標示價錢.
左邊則是店家販售的醬料.
最上方電視,則是在播放對店家產品簡介的影片.
門口有營業時間,與禁止吸菸/拍照/飲食/寵物等圖樣.
因為當天是去體驗,所以 ,就可以大方地拍照 .
一入店門口,就可以看見右手邊店家的招牌.
上面有標示勝博殿是來自於新宿的字樣,
這是要進入店家內用區的玄關.
這是一入內的超大桌子,若是開餐聚的話,很多人一起用餐,倒是還蠻適合的.
不過,當天入座的顧客,以散客居多.
也有兩人桌或是四人桌,
桌上有一些佐料,最左邊的的是豬排醬,中間透明玻璃罐是淋高麗菜絲的和風香柚醬.
旁邊是玫瑰鹽,再右邊是七味粉,牙籤與面紙盒.
最右邊則是裝高麗菜絲的盤子.
因為店員未介紹玫瑰鹽與七味粉,當時就沒有拿來試試,味道便也不太清楚囉!
這就是豬排醬:元祖織麻醬汁.
聽說是用蕃茄、蘋果、胡蘿蔔、洋蔥等蔬果，加上數十種香料與特選優質芝麻製作而成，
店員會送上熱茶與濕紙巾.
熱茶的味道還不錯.
當天是憑愛評網的口碑劵去體驗:
◎體驗內容
勝博殿-崇德旗艦店 ：人氣定食上市，勝博殿套餐B單人免費體驗！
內容包含：
品項 數量 內容 主食 小點 小菜 湯 甜點
| 一份 | 里脊豬排75g、 腰內豬排30g、 元祖香脆豬排卷 (奶酪/蘆筍口味2擇1) （含白飯可無限量追加） |
| 一份 | 茶碗蒸 |
| 各一份 | 醬菜(可無限量追加)、 高麗菜絲(可無限量追加) |
| 一份 | 味噌湯(可無限量追加) |
| 一份 | 冰淇淋 |
詳細菜單,請見這裡
店員先送上高麗菜絲,醬菜,右下角則是磨芝麻的工具.
趁著豬排尚未上桌,就先來磨磨芝麻吧!
裡面一共有黑芝麻與白芝麻兩種.
在研磨的時候,有蠻濃的芝麻香漸漸迸出.
磨好之後的芝麻粉,要記得加入些許豬排醬哦!
店家的高麗菜絲切得很細,保水度還不錯.
淋上特製醬汁一起入口,味道還不錯.
p.s.高麗菜絲可續.
當天的醬菜是黑豆與牛蒡絲,
單吃黑豆太甜,牛蒡絲則太鹹.
建議搭白飯或是高麗菜絲一起入口,味道就會剛剛好囉!
p.s. 醬菜可續.
接下來,店員就會送上豬排,白飯,味噌湯與茶碗蒸.
這是去掉蓋子之後,整個套餐的模樣.
豬排的外皮是用新鮮的麵包粉去油炸,
外皮的口感非常地酥脆,連豬排稍微有點冷的時候,口感依舊很酥,是非常優的外皮啊!
這一套餐一共有里脊豬排(右上),腰內豬排(左上),元祖香脆豬排卷(下)三種.
元祖香脆豬排卷可以選乳酪或是蘆筍兩種,我選後者.
這一個元祖香脆豬排卷,吃起來很嫩,裡面還有清脆的蘆筍,單吃就很美味.
里脊豬排的外皮炸得很酥脆,裡面的筋處理得蠻好的,紮實中略帶點嫩度.是蠻好吃的豬排.
因為貪著拍照,把里脊豬排晾了好一會,
不過,入口的時候,卻還是被肉汁燙了一下哩!
之前一直很期待吃腰內豬排,嫩度果然比里脊豬排嫩得多.
不過,吃起來卻比里脊豬排乾些,有點可惜.
我後來有沾一些芝麻粉佐豬排醬一起入口,
若沾少許可增豬排滋味,若是沾太多,就會覺得過鹹了.
其實,我覺得直接吃原味豬排,就很美味囉!
店家的白飯是使用"關山米",味道不及我想像中的美味.
添點芝麻粉一起入口,倒是美味許多.
p.s. 白飯可續
湯品是味噌豆腐湯,因為店家未附湯匙,就用茶碗增的湯匙囉.
味噌湯濃度中等,豆腐嫩度不錯,沒有很出色.
p.s. 味噌湯可續
茶碗蒸吃起來略帶點蛋香味,嫩度還不錯.
裡面有放豬肉,香菇與魚板.
若是放顆蛤仔,味道應該會更鮮美吧!
梅子醋
這是原本套餐沒有的項目,是店家另外增添的體驗項目.
梅子醋是熱的,味道會有點酸.
入喉之後,味道溫醇,可一洗剛吃鹹食的味道,可以開始迎接甜食囉!
抹茶冰淇淋
連湯匙與盤子都是冰的哩!
抹茶冰淇淋上面灑的是黃豆粉,
冰淇淋入口即化,味道略苦,是我愛的那一種冰淇淋
勝博殿的里脊豬排與元祖香脆豬排卷挺美味的,附餐沒有讓人印象非常出色的菜色!
這一套餐的價格著實不便宜,回訪的機率應該不高!
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店名: [台中北區] 勝博殿-崇德旗艦店
地址: 台中市北屯區崇德路二段101號
電話: 04-22312538
營業時間: 週一至週日，11:30~22:00
p.s.可刷卡/官網有刷卡優惠活動/一成服務費
官網: www.saboten.com.tw/index.php
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