[食記] [台北中正] 南門市場--逸湘齋冰糖蓮藕

阿姨送來南門市場的逸湘齋冰糖蓮藕,

查了一下網路的價錢,應該是290元~~

老媽還一直傷腦筋說,這要怎麼吃啊?



其實包裝上面就有說明囉!

解凍後,微波加熱或是蒸熟後即可食用!

成分: 新鮮本地蓮藕,冰糖,水,麥芽,糯米.

保存方式-18度C,3個月






老媽先將冰糖蓮藕解凍之後,再送進電鍋蒸熟!

所以,我就沒有拍到冰糖蓮藕冷凍的模樣,只有拍到它蒸熟的樣子囉~~



冰糖蓮藕的製作方式是將整節蓮藕清洗乾淨,放進糯米,將蓮藕裡面的空隙填滿,

然後,再將整節蓮藕與冰糖一起放置蒸熟即可~~

要食用前,再將蓮藕切片即可~~

因為店家出貨前,就已經將蓮藕切片切好了,

所以,顧客就只要將蓮藕蒸熟即可!

所以,上圖的冰糖蓮藕,裡面的糯米是事先塞進去的,不是之後才放進去的呦~~



也因此,每吃一口冰糖蓮藕,都吃得到軟綿的糯米香.



店家的蓮藕經過長時間的蒸煮,其實已經蠻軟的,

不太是脆脆的口感,而是,略帶點鬆軟的蓮藕甜品~~

本來會擔心店家的冰糖蓮藕會太甜了,其實,還算是還舒服的甜度欸!

應該是店家是使用冰糖的關係,所以,吃起來冰糖蓮藕不會太甜,口感綿密,是蠻爽口的甜品~~

老媽吃了店家的冰糖蓮藕,也直說好吃,還計畫直接跑去台北買些其他的小點回家嚐嚐~~




若是無法親自去台北採購的人,也可以使用網路宅配,

其實,也還蠻方便的呦~~

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店名: [台北中正] 南門市場--逸湘齋冰糖蓮藕

地址：台北市羅斯福路一段 8 號 1 樓 （南門市場175 號）

電話：02-2393-0469 FAX：02-2393-5568

營業時間: AM7:00~PM8:00 
 
停車: 機車,汽車皆不易

官網: http://www.nanmenmarket.com/about.php?member_id=9