孫家四川涼麵 總店是在大雅路,不過,當天是到博館二街的分店用餐.
店家的招牌已經斑駁,倒是柱子旁邊的紙板比較明顯.
店家的用餐空間還蠻整潔的,
店家主打 涼麵,綜合麵,餛飩湯.
店家的一角.
店家的醬料區,環保餐具.
餐具整理得很乾淨,值得推薦.
醬料區有很多款醬料,光辣椒就有四種.
我沒有拿辣油,
右下角的蒜蓉辣醬非常美味,很適合沾肉類.
左上角的豆瓣辣醬過鹹,不太辣.
右上角的生辣椒中辣,味道還不錯.
店家以賣麵類,湯類,滷味,涼拌小菜為主.
大碗麵加20元.
四川涼麵(40元)
店家的涼麵有分辣與不辣,我選辣.
不過,店家的醬汁沒啥辣味,
仔細找看看,裡面好像有摻點芥末醬.
不過,吃起來沒啥芥末的嗆味,只有略帶點芥末的氣味.
涼麵的下方有小黃瓜絲,豆芽菜.
把涼麵拌勻之後,再開始食用.
店家的涼麵醬汁濃郁,芝麻味香濃,沒有酸味,也沒啥辣度,
不過,就是吃不太出來四川涼麵的特色.
我有摻店家的生辣椒,味道比較辣些,好吃.
豆瓣辣醬偏鹹,不太優.
比較建議嗜辣的人,摻生辣椒一起入口,會比較美味.
綜合麵(70元)
麵條可以挑白寬,白細,黃麵,米粉,粄條.
我挑白寬.
裡面有蚵仔,豬肉片,豬肝,肉燥,小白菜,白色寬麵.
蚵仔有四顆,非常地鮮嫩.
豬肉新鮮,沾蒜蓉辣醬一起入口會更優.
豬肉切得比較薄,不過,不會過老,味道還不錯.
白色寬麵煮得不會過爛,
不過,容易泡爛,可以先把麵條撈起來,以免泡爛了.
綜合麵還有榨菜,味道脆口微鹹,沒有超推.
綜合麵的湯頭不會過油,略帶點肉燥香味,是還蠻好吃的餐點.
本來是特地來吃四川涼麵,卻沒啥四川味.
不過,店家的綜合麵味道還不錯,
改天再去點店家的餛飩試試.
店家的涼麵
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店名: [台中北區] 孫家四川涼麵(博館分店)
地址: 台中市北區博館二街26號
電話: 0952-808248
營業時間: 平日 10:00--19:30, 假 日: 10:00--14:00
停車: 機車易,汽車稍難
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