[食記] [台中北區] 香妍法式小館(一定要預約的熱門店家)(食尚玩家 就要醬玩 蕃茄生死鬥全台十大懸案推薦)

前兩個禮拜,與W談到鄉民說香妍小館是台中不可錯過的好餐廳,

W就急忙要我訂位,帶她去嚐嚐~~

下午4點多打了電話去,很幸運的第一通電話就打通了,

與Anais訂好了隔兩個禮拜的晚上6:30的晚餐約~~

訂位的前兩天,Anais還打了叮嚀電話來,要我們記得赴約,並要帶便當盒~~

(因為怕我們吃不完,又不打包走,會浪費農夫的苦心)



等了兩個禮拜,到了預約的時間,我們冒著傾盆大雨,從東海往北區騎,

一路上一直詢問自己為何要那麼辛苦?

不過,這一切的辛苦,等看到Anais很親切的開門問候,就拋到九霄雲外去了~~





店內的桌椅早已備好,室內流洩呢喃的音樂~~

我們一一上了二樓洗手,準備開飯~~

因為Anais是一人廚師,一人要顧十幾份餐點,

所以,請預約的顧客要準時到店,大家才能準時開飯~~



因為Anais只有一位助手妹妹,所以, 準備好的餐點需要自取,吃完的碗盤也請拿回出菜區~~

這是剛入場,排滿水杯的樣子,右邊有一壺裝著檸檬,柳橙的開水~~



這是Anais製作餐點的地方,

一次出15人的餐點,十分壯觀~~



Anais會先送上菜單讓大家瀏覽一下,再一一介紹隱藏菜單與菜單上主菜的內容~~

前一次來,價格低些.

這次來的時候,隨著物價上漲,已換成新的菜單,價錢也已經微調過~~



香檸野菇土雞腿 / 培根小里肌裹起司 / 培根起司雞肉捲 / 香草豬排佐法式田螺 / 煎烤鴨佐野菇(550元)

香烤法國進口小春雞(700元)



法式嫩煎小羔羊 / 紅酒醬醋佐鴨胸 (800元)

附餐: 精緻濃湯,特製手工法國麵包,清蔬沙拉,多菲內鄉村焗洋芋,甜點

飲品(三擇一): 研磨熱咖啡,錫蘭熱紅茶,果粒柳橙汁



這是沾麵包的橄欖油,

Anais說這是跟之別不一樣的橄欖油,略帶香橙的味道~~

我有把橄欖油拿起來聞,聞起來的確很香~~



特製手工法國麵包

這是隔壁幾家店面所販賣的羅娃麵包,

Anais會將麵包切成小塊狀,用烤箱烤過.



外皮脆脆的,裡面卻保有麵包的Q度~~

沾著橄欖油一起入口,一點也不覺得過油,口中反而有香橙的風味~~

W超愛羅娃的麵包,一連吃了好幾個.

飯後還跑去買了法國麵包回家~~



特製濃湯

Anais說今天是玉米濃湯,但是是特製的玉米濃湯.

Anais說是用整之玉米打成的,裡面還攙有一些特殊的食材~~



玉米濃湯喝起來很甜,裏面不僅吃得到玉米的纖維,也喝得到很香濃的口味.

裡面應該是有攙紅蘿蔔或是南瓜~~

店內助手妹妹又將麵包拿出來給大家配濃湯喝~~

不過,這次拿到的麵包是沒有烤過的歐~~



青蔬沙拉

上次來的時候有兩種醬料可以選: 紅酒醋,水果優格

不過,這次就改成沒得選了,看今天有什麼,就吃什麼囉~~

今天吃的是鮮蔬水果佐紅酒醋

莎拉裡面有葡萄柚,葡萄,西瓜,香蕉,芭樂,芒果,聖女番茄,鳳梨,蔬菜.



紅酒醋是Anais自己精製的,味道很香,單喝有不刺鼻,很順口.

沾著超甜的水果一起入口,風味就變得更豐富了~~



多菲內鄉村焗洋芋

剛上桌的焗洋芋非常地燙,要小心別燙到哦~~



你瞧,焗洋芋還熱呼呼地冒著氣呢~~



焗烤的白醬非常地濃郁,深愛白醬的W一吃就很喜歡~~

看別人的網誌,熟客還有升級版的焗洋芋: 內有洋芋,大蝦子,小干貝哩~~



Anais做的焗洋芋是比較脆的口感,不是軟綿的口感~~

因為裡面是切成細片的洋芋,裏面的醬汁很香濃,外面的起司會牽絲,讓人一吃就很喜歡~~

不過,愛吃鬆軟洋芋的人,可能會比較吃不慣這一道菜~~

按照慣例,小食量的女生吃到這一道餐點就飽了~~

Anais之前有說這套焗洋芋的作法是,先把洋芋切成薄片,灑上海鹽,胡椒鹽,再加上奶油,鋪上起司,進烤箱烤即可~~~





香烤法國進口小春雞(700元)

今天菜單上的主菜都有,隱藏菜單是羊膝.

因為我上次已經吃過羊膝了,今天也沒有美人魚,肋排.

所以,這次就改點鴨胸的~~

(Anais說若是要吃某種特殊食材,要請她先留一份啦~~)

這是W點的香烤法國進口小春雞.下面佐的是白醬醬汁~~

Anais很擔心W吃不完,因為這小春雞可是份量十足哦~~



小春雞的外皮烤得十分地酥脆,大家一定要趁熱吃~~



裡面裝著迷迭香與菇類一起炒過的多穀物米飯



我很喜歡裡面的多穀物米飯,裡面吸飽了雞肉的菁華~~

單吃也不會過乾,反覆咀嚼.有淡淡的雞香味溢出~~

因為米飯的份量十足,所以,點這一道主菜的人,應該很快就飽了~~



小春雞的雞肉蠻嫩的,沾著底下的白醬一起入口,味道很突出~~

但是,單吃這一道主菜會有點膩,所以,建議與同伴分食~~




紅酒醬醋佐鴨胸 (800元)

這是我點的鴨胸,下面鋪著清脆多汁的長豆.

上面則是燒烤過的鴨胸皮~~



鴨皮經過燒烤過後,吃起來脆脆的,一點也不油.單吃還有點略帶甜麵醬的甜味~~

醬汁是用巴薩米醋,橙汁,蜂蜜熬煮而成.醬汁十分濃郁,單吃有說不出的開胃滋味~~

助手妹妹這時又來推銷羅娃麵包.

拿法國麵包沾醬汁ㄧ起入口,味道也很搭~~



很粉紅的鴨胸,其實是有熟的,別擔心~~

鴨胸裏面蘊涵很多肉汁,肉質很嫩,非常好吃~~

Anais建議先單吃小片的鴨胸,較大塊的鴨胸要切成小塊,再沾醬汁ㄧ起入口~~

鴨胸肉一切即斷,反而是與鴨油相連的肉是最難切斷的.費了我好大的勁~~

W與我都覺得鴨胸比小春雞好吃,(廢話,鴨胸就多100元嘛~~)(誤)




焦糖蘋果薄派

Anais說因為我們冒雨而來,所以,今天特製蘋果派給我們吃.

蘋果派上面還有一球香草冰淇淋~~



Anais做的蘋果派下面是千層酥皮,上面排滿片狀的蘋果,刷上了焦糖.

烤得焦焦的蘋果派,吃起來沒有啥苦味.

酥脆之外,反而有吃到有種焦糖的甜味~~




Anais說要用手把蘋果派捲起來,大口吃下去就對了~~

香草冰淇淋一點也不會過甜,搭配酥脆的蘋果派一起入口,一整個就是很搭~~

是有創意又超好吃的甜點~~





等到上飲料的時候,

就會將好喝的果粒柳橙汁拿出來讓大家自由飲用.

可惜今天沒有喝到Anais家好喝的酸梅汁~~



右邊是紅茶,左邊是讓覺得咖啡不夠味的人,自由添加的鮮奶,糖粉~~

若是要續杯咖啡也可以~~

(就是飲料都可以無限續杯啦~~ )



紅茶杯

錫蘭熱紅茶泡得不會過苦,單喝很暖身,

讓剛吃完冰淇淋蘋果派的我,一整個暖了起來~~



研磨熱咖啡

店家的咖啡蠻香濃的,不需要另外調味~~

愛喝咖啡的W還蠻愛的,







結帳的時候,助手妹妹還讓我們拿了糖果回家~~



接近8點半,吃得飽飽的大家,愉快地跟Anais道別~~

頂上的燈光依舊,外頭的雨早已停了~~

我與W趁著微涼的晚風,一路回味這樣的美味,踏上了歸途~~




若是你也想到香妍法式小館用餐,

要記得要提早訂位囉~~




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店名: [台中北區] 香妍法式小館

地址: 台中市五常街202號

電話: 04-22030227 

營業時間: 中午12:00--下午2:00,下午6:30--晚上9:00(週二店休,週一,週三僅供晚餐)

停車: 機車易,汽車稍難