[食記] [桃園龜山] 余記東山鴨頭(遵循古法製作/獨特口味/每天使用新油/不使用回鍋油)(博爾康生活藥局旁)

店家的東山鴨頭有酥脆餅乾般的鴨嘴,軟嫩的鴨腦,好啃的鴨肉,很適合拿來當下酒菜

余記東山鴨頭是在博爾康生活藥局旁,

主打遵循古法製作,獨特口味,每天使用新油,不使用回鍋油,


























店家的價目表






















老闆待人挺親切的,可以自行夾取自己想要的食材






















盆子與夾子是在冷藏冰箱的側邊,

食材都有放在冰箱內,比較不會變質






















店家有脫油機,所以,吃起來不會過於油膩





















因為東西挺多的,我就各買了一些,






















豆干(2片10元)

小豆干比一般的小豆干厚些,

豆干滷到有蜂窩狀,入味,是比較有咬勁的豆乾,






















雞屁股(30元)

店家的雞屁股非常小巧,還蠻有油脂的,

不過,也是味道比較重些,不太愛





















大腸(一兩25元)

大腸很軟,不過,是比較有味道的大腸,我沒有很愛


鴨腸(20元?)

店家的鴨腸非常有口感,很像在咬口香糖一樣






















雞胗(25元)

店家的雞胗是比較大的雞胗,

雖然沒有超軟,倒也不會死硬,是比較有嚼勁的雞胗






















這邊是米血糕,豆皮






















豆皮(15元)

豆皮新鮮,外皮炸得酥酥的,摻點辣粉一起入口,越嚼越香,






















米血糕(一片25元)

米血糕切得比較有厚度,

軟中略帶點嚼勁,是蠻有口感又入味的米血






















鴨頭(50元)

店家有將鴨頭剁成小塊狀,比較好啃.






















鴨頭滷得非常入味,























皮滷得很軟,略帶點甘甜味,單吃也很好吃

肉非常軟嫩,光用吸的,肉就可以輕易入口,

鴨嘴非常酥脆,像啃餅乾一樣,是非常好吃的鴨頭























店家的酸菜給得挺大方的,

酸菜脆口,略含點水分,味道比較鹹些,建議搭炸物一起食用,比較開胃






店家的攤子不起眼,東西倒是挺好吃的,

若是喜歡吃東山鴨頭的人,倒是可以買來試試

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店名: [桃園龜山] 余記東山鴨頭

地址:  桃園市龜山區大同路250號（博爾康生活藥局旁）

電話: 0920-554-085

營業時間:18:00--00:00(有事公休)

停車: 機車尚可, 汽車難