[食記] [台北信義] 獨臭之家--戴記臭豆腐專賣店(清蒸臭豆腐/三姑六婆/招牌炸臭豆腐)

 




















店家的炸豆腐口感還不錯.




























獨臭之家--戴記臭豆腐專賣店是聞名已久的店家.

目前一共有七家分店,總店已經營業超過四十年.

當天是朋友帶我來此用餐,才有幸吃得到






















店家是在巷子口,不太好停車.






















店家的臭豆腐採高山培菌,活菌酵素分解而成的植物性臭豆腐。

也是全臺唯一臭豆腐分級化的店家,






















 店家的價目表

 



















 敢吃生臭豆腐的人,也可以吃看看店家的"活菌發酵臭豆腐 "

 



















 右邊是清蒸臭豆腐(小60元),左邊是三姑六婆(65元,摻王子麵75元)

 




















三姑六婆(65元,摻王子麵75元)

裡面有三種菇類,一整塊臭豆腐切成六小塊,

所以叫三姑六婆

這一碗有另外摻王子麵,所以,一共是75元

 湯頭是藥膳湯頭,喝起來中藥味不會過重或是過苦,喝起來還蠻順口的

 上面摻有芹菜葉,因為藥膳湯頭比較淡些,

吸飽湯汁的臭豆腐,吃起來味道稍淡

 倒是王子麵還挺好吃的






















清蒸臭豆腐(小60元)

裡面有菇類,一塊臭豆腐,

香油味重,醬油味也比較濃郁

菇類新鮮,臭豆腐能吸飽湯汁,味道還不錯

湯頭因為香油過多,即使老闆娘說是什麼養生湯,

還是不太想喝完

 



















 招牌炸臭豆腐(65元)

裡面有兩大塊切開的臭豆腐,下鍋油炸,

炸好之後,再撒上胡椒粉

 



















 臭豆腐外皮非常酥脆,也很燙口

裡面的臭豆腐吃起來不會太臭,口感偏軟,

搭配胡椒就很好吃的

 



















店家在一旁準備蒜泥,辣椒,

臭豆腐沾了這款醬料,反而過鹹,

而且,會搶了臭豆腐的原味了,不愛




 店家的臭豆腐還蠻特別的,

不過, 以味道來說,沒有想像中的美味哩!

 老闆娘倒是店裡的一大特色~~

店家的名片

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店名: [台北信義] 獨臭之家--戴記臭豆腐專賣店

地址: 台北市信義區永吉路120巷3弄2號

電話: 02-2760-7661

營業時間: 11:00--22:00

停車: 機車尚可,汽車難

官方臉書: 戴記獨臭之家