經過一年熟成的有機黑豆製成的赤味噌,味道果然甘甜美味. ^^
這一個攤位是在市場的邊邊,我比較少走進來
當天是剛好走進來晃,才看見店家的
店家居然有販售"田美手工味噌",讓我很驚訝.
"田美手工味噌"是頭份在地的漢克手工味噌-田美醬坊所製作的
一般是都需要上網預訂,
不過,現在在市場就可以直接購買,蠻方便的
380元,200元,赤味噌200元,黑豆味噌150元
一般味噌很少會放在木桶熟成一年,
不過,徐炳輝想要做出好的味噌,就坐車一年熟成的赤味噌
黑豆味噌150元是向後龍陳文寶訂購有機黑豆,製作而成的
黃豆100元,紅豆120元,有機黑豆190元
豆類產品沒有打蠟,使用落葉劑,可以安心食用
有機黑豆是由後龍陳文寶所種植的
除了"田美手工味噌"也有苗栗市的真心豆腐吳國楨,也採用後龍陳文寶所種植的有機黑豆
布袋洲南鹽場的日曬鹽
目前台灣的日曬鹽非常稀少,
大多仰賴進口,
日曬鹽吃起來不僅有鹹味,還會淡淡的回甘,有股甜味.
有鹽花,霜鹽,海鹽
鹽花可以當玫瑰鹽使用,可以吃出牛肉的最自然的甜味
霜鹽,海鹽可以烹調食物
店家販售的手工豆漿,有分無糖與有糖的
老闆是將豆漿慢慢熬煮一個小時,
使用非基因黃豆,沒有使用消泡劑
無糖豆漿喝得出豆子的原味.很溫醇
店家的有糖豆漿是使用紅色手工冰糖,
因為有些人會怕豆腥味,材製作的
有糖的手工豆漿,喝起來微甜,豆位還蠻蠻香濃的,是很好喝的豆漿
黑豆味噌(150元)
店家是使用手工釀造,木桶熟成.
使用非基因台灣黃豆,池上米,台灣海鹽
店家也有QR code
赤味噌很香,顏色偏深,是因採用有機黑豆.
若是單獨加熱水,將赤味噌泡開,也很好喝.
若是煮成湯,炒菜,也很適合.
這一家販售的商品都是一時之選,
若是有在市場遇見時,記得要停下腳步,挑挑好東西再回家. ^^
店家的名片
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店名: [苗栗頭份] 台灣黃豆原漿(紅色手工冰糖豆漿/赤味噌)
地址: 苗栗市頭份鎮中山路上
電話:0911-810121
營業時間: 06:00--12:00(禮拜天公休)
停車: 機車稍難,汽車無法進入市場
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