[食記] [台中南屯] 鼎饌豐上海美食館(總店)(推拔絲地瓜)

因為買了網路的團購卷,就上鼎饌豐用餐~~

找了ㄧ下店家的位置,原來是之前路過的店家.



店家的招牌有許多產品,



這是店家的門口.



聽說店家的師父是從鼎泰豐出來的,

 鼎饌豐也有透明的玻璃,可讓大家看到正在工作的師傅.



這是店內的小菜櫃.

我看別人的食記,平常來店內用,會招待小菜,

不過,可能是因為我們使用團購卷,就沒有招待小菜了.

旁邊是茶水,店員會負責倒茶.



店內比較長條型,

桌椅都是木桌,感覺很典雅~~



桌上的餐具,

熱茶是店員送上桌的.



這是桌上的醬汁.

店家的熱茶喝起來很暖身,

吃完餐點後,再喝杯熱茶,很解膩~~



這是店家的辣油,味道普通,

我還是超愛鼎泰豐的辣油~~



這是店家的價目表




因為我是買團購麻吉的團購卷,

4.8折！只要399元，即可享用原價820元【鼎饌豐上海美食館】雙人組合套餐〈含小籠包(一籠10個)一份 + 蝦肉蒸餃/菜肉蒸餃 二選一 + 地瓜拔絲/炒青菜 二選一 + 排骨飯/蝦仁蛋飯/肉絲蛋飯 三選一 + 元盅雞湯一份 + 元盅牛肉湯一份 + 豆沙小包/芋泥小包/棗泥小包 三選一〉

店家真的很貼心,

還另外弄了一張團購卷的菜單.



左邊是蝦仁蒸餃(150元),右邊是小籠包(120元)



小籠包(120元)(ㄧ份10粒)

小籠包是店裡的招牌，來店客人必點。選用上等胛心肉，加上特製皮凍（豬皮熬成的湯汁），

以一比一的比例製作，因此小籠包嚐起來湯汁鮮美、肉質紮實，而且每顆約重25g，相當有份量。

小籠包外皮屬半發麵，摻一點老麵、鹼水，不加酵母粉，所以格外Q軟、富有彈性。



小籠包的折花捏得超細緻,害我覺得很像藝術品~~



ㄧ口咬下小籠包,

就直呼小籠包的皮真的很薄,卻又保有其軟Q的口感.

豬肉內餡的湯汁很美味,跟鼎泰豐的味道蠻像的

建議搭配薑絲ㄧ起食用,味道會更鮮美.

不過,薑絲若能再更細ㄧ些,口感就會更好了.



蝦仁蒸餃(150元)

ㄧ籠裡面有10顆.



蝦仁蒸餃比小籠包大得多,

上面ㄧ樣有很漂亮的折花.



ㄧ口咬下,裡面有整顆的蝦仁,

豬肉餡的調味跟小籠包相似,

不過,因為裡面還多了鮮美的蝦仁,

所以,我比較愛蝦仁蒸餃~~



左邊是元盅牛肉湯(120元),右邊是元盅雞湯(120元)



元盅牛肉湯(120元)

裡面有三片牛腱肉,青蔥.

牛肉的味道燉得很軟嫩,ㄧ點也不會乾澀.



牛肉湯的湯汁味道很鮮美,有蛤仔的鮮味,

我很喜歡元盅牛肉湯.



元盅雞湯(120元)

裡面有ㄧ塊雞肉,ㄧ塊雞翅.



雖然沒有看到香菇,

但是這ㄧ款雞湯還蠻香菇的,

雞湯的味道很清爽,還不錯喝.

這兩款湯品,我是比較愛元盅牛肉湯~~




排骨蛋飯(110元)

就是蛋炒飯加上排骨肉.



店家有先將排骨切塊,方便顧客食用.

店家的排骨吃起來不會過油,口感還蠻紮實的.



蛋炒飯炒得很香,粒粒分明,是還不錯的炒飯.

不過,吃多了,還是會感覺比較油膩些.




芋泥小包(100元)(每籠10粒)

用半發麵來製作，外皮香Q有咬勁，裡頭紅豆餡綿密、芋泥餡香醇，微甜不膩



芋泥小包的皮ㄧ樣很薄,

不過,吃起來的口感感覺比較沒有生些,略帶點麵粉的感覺~~

裡面包的芋泥,吃起來不會過膩.

不過,因為皮影響口感,我就沒有超愛這ㄧ款商品.




地瓜拔絲(80元)

店家的地瓜是紅心地瓜.

左邊還有附贈冰塊的糖水.



地瓜是剛炒出來的紅心地瓜.



我將地瓜放進冰水中,冰鎮過後的地瓜,

外皮的糖衣變得超脆口的.



裡面的地瓜又甜又鬆綿,讓我ㄧ下子就把拔絲地瓜喀光了~~

真是太好吃的拔絲地瓜了.




店家的產品都蠻不錯的,

而且,這樣的份量,讓兩個人吃得超撐的,真是超值的團購卷~~




店家的名片



名片的背面有店家的地圖~~


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店家:  鼎饌豐上海美食館 - 鼎饌豐上海美食館(總店)

地址: 台中市南屯區河南路四段289號1樓

電話:  (04)2255-7608(滿300元可外送)

營業時間: 【週一至週四】早上十一點 ~ 下午兩點   下午五點 ~ 晚上九點

                  【週五至週日】 早上十一點 ~ 下午兩點半   下午五點 ~ 晚上十一點

停車: 機車尚可,汽車難

官網: http://dzf.okgo.tw/