[食記] [彰化] 阿璋肉圓

彰化的肉圓很有名,

我們家習慣買老牌肉圓,

老弟比較愛吃阿璋,

目前我則是比較愛北門口肉圓~~





盒子上面有建議烹調方式

1. 油炸熟食最佳,用冷油慢火烹飪

2.烹煮法: 電鍋內鍋加油(一顆肉圓約兩湯匙),蒸煮30分鐘,加佐料熱食.

3.微波法: 碗內加些油(一顆肉圓約一湯匙),加熱5分鐘後,家佐料食用.



這一盒阿璋肉圓是小舅舅送的,

裡面一共有六大顆.

一顆是30元~~



每顆肉圓都很碩大.



店家也有提供醬料與辣醬包.

辣醬包是已包成一小袋的成品,

不過,店家的辣醬味道普通,沒有很出色~~





皮一層比較厚,另一層比較厚些.

口感QQ的,咬起來很有彈性.



醬汁有醬油.白醬(甜).

因為醬汁有攙花生,所以蠻香的~~



內餡有竹筍,香菇,一整團肉塊.

店家的肉塊蠻嫩的,香菇咬起來香香的.

竹筍嫩度中等.

與醬汁搭配起來,味道蠻好吃的.

肉塊口感紥實,還蠻不錯的~~



只是,店家的辣醬比較沒特色,我沒有很愛~~







我後來有用油將外皮煎得酥酥的,

美味度更加提昇.

雖然皮不像北門口那樣酥口,

但比現場吃來得脆~~



搭配上好吃的醬料,那就更完美囉~~


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店名: [團購美食] 彰化--阿璋肉圓

地址: 彰化縣彰化市長安街144號

電話: 04-7229517

傳真: 04-1206020 (宅急便低溫配送)

營業時間: 早上9:00--晚上11:00

停車: 機車尚可,汽車很難