[食記] [台中西屯] 陳師傅牛肉麵大王(超大碗牛肉麵)

這家在西屯算是蠻有名的牛肉麵,

光店面就有兩間店面,

用餐時間也總是人潮洶湧.




最近因美國牛肉即將進口,

店家在門前掛起"使用澳洲牛肉"的紅布條~~

店家的左方是點餐區,




內用或是外帶先要先去劃單子,

內用的人,記得拿個號碼牌,

以方便店家送餐~~

因為我去的時候是下午,

店家就不讓我拿號碼牌了~~

也因為是下午了,

所以,也沒有喝到中午有供餐的酸梅汁了~~




店家桌上有辣油,辣椒醬,酸菜,

辣椒醬的味道還不錯,

不會死嫌,辣中略帶甜味~~

店家以賣牛肉麵為主.



我點了(大/100元),紅油抄手(50元)





牛肉麵(大/100元)

小碗的是90元,可是,份量差蠻多的,

所以,點100元的來吃~~

店家送上大碗的時候,

害我嚇了一大跳,

因為比我印象中得大得多,

若是觀看上上圖,裝酸菜的鐵碗是正常的碗大小,

大碗的牛肉麵與其比較,即可知其份量之碩大~~





若是兩人要分食大碗牛肉麵,店家有另外準備小碗,可自取~~



麵條是細麵條,

浸在牛肉湯裡面容易泡軟,

建議拿個小碗,先把部分的麵撈起來,

這樣吃到後面,麵條的口感才不會太差~~





湯頭是用豬大骨熬製而成,

湯頭很濃郁,好喝,不會過油~~



牛肉是牛腱子肉,

有7-8塊大塊牛肉~~

牛肉燉得很軟爛,

咬起來絲毫不費功夫,

算是蠻好吃的牛肉麵~~




店家有自製的酸菜,味道很脆甜,

放進牛肉湯裡,味道更多層,

是不可錯過的好吃酸菜~~






紅油抄手(50元)

一共有8顆抄手,



店家在紅油抄手盆中還放上榨菜,肉絲,小白菜,

再放上店家自製的紅油~~

味道略帶點醋味,卻不過嗆,

香氣十足,顏色雖略帶點辣油色,卻沒啥辣度~~



抄手很大一個,

皮非常地薄,煮得不會過爛~~



內餡的料滿多的,

有豬肉餡,油蔥,蔥,醬油~~

因為有攙醬油,所以,內餡顏色較深,

味道不會過鹹,調味適中~~

不過,因為它有攙油蔥,

所以,我沒有超愛他們家的抄手,

不過,整體的味道還不錯吃~~



下次再去吃他們家的乾拌麵試試~~


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102/7/7 更新



店家的新店面

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店名: [台中西屯] 陳師傅牛肉麵大王

地址: 台中市工業區一路98之13號

電話: 04-23508598

營業時間: 中午11點--晚上8點(禮拜天公休)

停車: 機車易,汽車尚可