[食記] [苗栗後龍] 臭豆腐(後龍農會前)

 

這家臭豆腐是剛開第8天,

是在農會前面擺攤.

老闆是後龍人,

最近跟在台北的姑姑學臭豆腐,

姑姑在台北賣臭豆腐,已經開了20多年了

才開始賣臭豆腐.



老闆的臭豆腐有分大小份,

大份是50元,

小份是40元.

小份的是3塊大豆腐(12小塊)

大份的是4塊大豆腐(16小塊)



老闆會先將大塊的臭豆腐過油,

每塊大臭豆腐再切成4小塊,

再入鍋油炸,

老闆家的豆腐是台北深坑批來的臭豆腐,

會越炸越膨脹,

甚至會炸到繃開,

真的很特別.

炸好的臭豆腐會放在一旁瀝油.



之後再加入醬汁,泡菜.

老闆家的醬汁,泡菜也都是自己做的

跟老闆姑姑學的.

醬汁裡面有蒜汁,所以,吃起來很香.

辣椒則有兩種,

在深褐色醬汁旁邊的兩罐小紅罐子,

右邊是一般的辣椒醬,

左邊則是老闆特製的生辣椒.

若是敢吃生辣椒的人,

可以請老闆幫你加辣.





臭豆腐(大份50元)



一共有16小塊,



外表酥酥的,

裡面保有臭豆腐的口感.

沾上老闆的醬汁,

更是好吃.

若是喜歡吃酥脆一點的,

可以請老闆幫你炸酥一點.



另外,更值得推薦的是泡菜.

老闆泡菜給得超多的,

泡菜裡面有高麗菜,紅蘿蔔絲,小黃瓜.

因為客人很喜歡吃老闆家的泡菜,

都會叮嚀要老闆多放一些.

這家的泡菜真的很好吃,

比媽祖廟那家還好吃.

本來一直對媽祖廟那家的泡菜念念不忘,

可是,她們家的臭豆腐不夠好吃.

所以,很少去買.

不過,這家的泡菜可是一點也不會酸,

而且,夠脆,夠清爽.

喜歡吃泡菜的人,

可以來這家試試囉~~





老闆有說臭豆腐不能久放,

所以,買完要趕快吃掉,

不然,就吃不到酥脆的臭豆腐了~~



p.s.因為臭豆腐要現炸才好吃,

所以,大家要花點耐心等老闆現炸,

才能吃到好吃的臭豆腐.

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99/4/1更新

目前臭豆腐都是老闆娘經手,

臭豆腐都會先做起來放,

所以,已經吃不到之前的酥脆臭豆腐了~~

評價已經不像之前那麼推囉~~



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店名: [苗栗後龍] 臭豆腐(後龍農會前)



地址:苗栗縣後龍鎮(農會前)

電話: 無

營業時間: 平日  下午2:00~8:00

     
停車:機車,汽車均易