[食記] [台中沙鹿] 布洛思廚(法義無國界料理)(已搬家/已轉變料理路線)

自製花生醬製燒霜降牛來囉!























布洛思廚是由一對年輕的廚師情侶檔所開的餐廳,

聽說店家的餐點很好吃,

所以,我就上門試試.























店家是在社區內,位置有點難找.

所以,先來幾張店家位置的解說圖.

這一條是光榮街要往光大路的方向前進.























這是光榮街走到十字路口,

若是過了馬路之後,左邊是野宴,右邊是家樂福.

記得不要過馬路,因為店家是在你的左手邊.























店家就是在手機行隔壁的社區內.

若你是走光大路到這一個十字路口.

店家是在你的左前方.























騎機車者,請在這裡兩段式左轉,騎進光榮街內.

 店家的位置就在右手邊.






























店家所在的社區入口處,有達裕童鞋舖的招牌.

達裕童鞋舖的旁邊就是GARY BEE 69























因為社區的大門通常是關起來的,

所以,請打電話給老闆,請他幫忙開門.

P.S. 到此用餐,前一天要預約哦!






























沿著小巷前進,























接著就會在右手邊看見"布洛思廚"的招牌囉!























店家是在二樓,請沿階梯而上.

有一個往上的樓梯,請走到底部.






























到底後,左轉,看到一扇門,那就是店家的入口了.

要記得店家是要脫鞋的,

店家有準備紙拖鞋給大家穿,所以,可以放心地脫鞋入內.























店內的空間不太大,請先預約用餐.






























這是店內的書架,























店家的左邊是店家的廚房,右邊是店家的內用區.






























這是靠窗的書架,有很多樂器.

看粉絲頁的訊息,老闆應該是會吹奏樂器的.























老闆情侶檔的介紹.






























店內也有很多酒類,會喝酒的人,可以點來暢飲.























店家有販售“布洛小農園青醬”,是店家自己製作的青醬哦!

店家裝青醬的瓶子.






























青醬的簡介

店家自製的青醬,裡面有使用到羅勒、起司、特級初榨榄橄欖油......等食材.

店家有與PTT 卡簽約,

若是預約時,先告知持有PTT 卡,

店家會贈送20 ML的青醬.

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480元是副主菜2選1，780元是主菜3選1(還有隱藏菜單烤海魚)，

另外還有ㄧ道是無菜單料理，湯.麵包.前菜.(無菜單).主菜.甜點.飲料，共7道.

可以參考這裡的菜單.

因為朋友很多,所以,就一併點來試試.























海瓜子蔬菜奶油湯(單點80元)

P.S. 麵包,湯品可以免費續哦!























把海瓜子與蔬菜一起打成熬湯,吃不到海瓜子,卻喝得到海鮮的鮮味.

裡面還有鮮美的魴魚肉,好吃.























Brioche法國奶油麵包(單點50元)

P.S. 麵包,湯品可以免費續哦!

店家是使用高級的總統牌無鹽奶油加上新鮮牛奶

以及當日產的新鮮好蛋，做成道地的法國麵包























Brioche法國奶油麵包稍微烤過,略帶點香味.

搭配伊比利亞豬火腿一起入口,味道還不錯.























嫩煎透抽佐伊比利辣腸 & 酸辣麵線(240元)

店家是使用非洲花梨木當作食器,

每次使用完都會用燙水沖洗，並將有刀痕的地方再磨光一次 ，

來做客的朋友們不用擔心木板衛生的問題嘍！

透抽是一整隻的,看起來很大氣.























透抽有煙燻味，軟嫩鮮甜，味道清爽開胃.

鮮甜的透抽,搭配微鹹的伊比利辣腸一起食用,味道會很濃郁 .

透抽背後是玉米筍,可去殼食用,味道超甜的.























酸辣麵線是冰涼的胡蘿蔔麵線,搭配清爽的醬汁,海蘆筍,甜椒一起入口,是超級美味的酸辣麵線.

店家的酸辣麵線,若再搭個海鮮,也有變成主菜的實力.
























沙拉是當天現作的,所以,味道很新鮮！























裡面有小油菜、水菜、火焰菜、小番茄、芥末子、特級初榨橄欖油、起司、醋、

沙拉吃起來沒有苦味,微鹹的起司味,與鮮甜的蔬菜很合.























普利亞鹹豬肉茄汁貓耳朵麵(單點280元)























裡面有茄汁,番茄,普利亞鹹豬肉,貓耳朵麵.























茄汁新鮮,貓耳朵麵略帶點咬勁,鹹豬肉略帶點鹹味.

不過,茄汁與鹹豬肉這樣的搭配真的太特別,我有點吃不習慣























牛肝菌巴沙米克醋雞肉燉飯(單點280元)























裡面有牛肝菌,蘑菇,松子,巴沙米克醋,雞肉,燉飯,蔬菜.























牛肝菌巴沙米克醋雞肉燉飯聞起來香香的,

燉飯味道濃郁,搭配 牛肝菌,蘑菇,雞肉一起入口,味道還不錯.

比起普利亞鹹豬肉茄汁貓耳朵麵,我更愛牛肝菌巴沙米克醋雞肉燉飯多些.























主菜

主菜有自製花生醬製燒霜降牛、烙烤松坂豬佐蘋果味噌,

白酒燉煮燉章魚,地中海風烤紅條石斑 四種可作選擇.

上面是自製花生醬製燒霜降牛、白酒燉煮燉章魚.























白酒燉煮燉章魚























店家會用白酒去反覆烹煮大章魚,還會摻一些蔬菜,去掉章魚的腥味.























大章魚的口感非常地軟,海味十足,不須多加咀嚼,即可輕易下肚.

這樣口感的章魚,還真是沒有吃過哩!























店家是使用 「白楊嶺安格斯自然牛肉」翼板肉的部分.

翼板肉就是全部為均一脂肪紋路的肉

主廚把牛肉做成兩種不同的烹調料理.

一個是用鹽,胡椒簡單的提味.

一個是用自製有機花生醬,是有顆粒的花生醬哦!

用簡單調味的牛肉,牛味十足,可以吃得到簡單的美味.























用自製有機花生去烹調的牛肉,花生顆粒,讓牛肉有不同的口感.

雖然自製有機花生去烹調的牛肉很香,

不過,我還是愛用鹽,胡椒簡單調味的牛肉.

正中間是香料油漬蕃茄,

在更換主菜之際,來顆 香料油漬蕃茄轉換味道,非常地清爽.

店家使用兩種節瓜,節瓜只有簡單烤過,卻非常地甜.

若是前菜,副主菜與主菜相比,我覺得主菜與前菜比副主菜出色許多.





德國有機花果茶(單點60元) & 瓜地馬拉烘焙單品咖啡(單點60元)

因為飲料的圖片不見了,所以,我就沒有放飲料的圖片

 這兩種飲料都蠻好喝的,

德國果粒茶的蘋果口味,聞起來超香的,喝起來很順口,有蘋果的甜味.

瓜地馬拉烘焙單品咖啡有咖啡香,卻無澀味,好喝.

不過,冰的飲品,感覺比熱的飲品更加出色.

P.S. 要摻糖,奶精的人,可以跟店家要糖包.























 黑糖玉米糕佐焦糖松子雪酪(單點80元)























 裡面有焦糖核桃,玉米糕,























焦糖核桃脆口,玉米糕略帶點黑糖的風味, 冰淇淋略帶點篷鬆感,是很特別的甜點.






























貼心的店家,在洗手間也放了酒精.























洗手乳,牙線等等用品,讓顧客可以很安心地上洗手間.






店家使用當季,在地與自己種的食材,搭配主廚的巧思,變成一道道的美味料理.

在這裡吃飯,很像到朋友家作客,

可以慢慢地享用美食,聽親切的主廚陳述自己的作菜理念,是很能舒服用餐的餐廳.



本來想要吃一些比較美味的法義無國界料理,就得跑到台中市去.

不過,在沙鹿市區就有這麼好吃的料理私廚,那就別捨近求遠了.

想要試試美味料理的創意料理,可以上門試試.

P.S. 店家有推出母親節優惠套餐.

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2016/4/14 更新

店家已經搬家囉!

搬到沙鹿區光華路３８８號(鹿寮國中斜對面)

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2018/1/23 更新

因為店家表示我們的料理路線早已轉變,

所以,附上目前的菜單,僅供參考.

另外,店家最新的消費方式,請參考店家的粉絲葉囉.



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店名:[台中沙鹿] PURO kitchen 布洛思廚(法義無國界料理)(PTT 特約店家)

地址: 台中市沙鹿區光華路388號(鹿寮國中斜對面)

電話:0911-646236

營業時間: 11:30--14:00, 18:00--21:00

停車: 機車易,汽車可停附近停車場

官方臉書: https://www.facebook.com/PURO724/timeline