[食記] [台中清水] 第二市場--王家麵店(推拉麵/涼麵/豬肝湯/餛飩湯)(清水第一家橄麵)

在清水眷村賣擀麵的,有周家、王家、與謝家三大家,

周家後來變成玉女小吃,後改名為"成展橄麵"~~

謝家變成"士官長橄麵","老士官橄麵"系統.

王家就是第二市場內的"王家麵店",是清水第一家擀麵!

不過,店家已經不賣橄麵,而是改賣拉麵,涼麵,水餃等產品~~


河南張鴨子橄麵是比較後期才創業的店家,

並不屬於清水第一代創業的擀麵!




當天是特地要來試試"王家麵店",才來到第二市場!

 請從這一個入口進入,一下子就可以看見"王家麵店"了!
























從這一個入口進入,看到的第一個店家,就是"王家麵店"!























店家是由王家擀麵的么女所掌廚,店家只有禮拜四到禮拜日營業~~

禮拜一到禮拜三是公休日!

 店家以賣拉麵,涼麵,米粉,米粉麵,湯類,水餃為主!

若是食量夠大的人,建議點大碗的!

因為上圖下方有大小碗的區別,還差蠻多的!























店內有幾張桌椅,顧客挺多的,翻桌率也高!























店家是由王家的么女所繼承,

因為大姊的體力無法負荷擀麵,

所以,就改賣拉麵,涼麵等產品~~

上圖的左手邊是涼麵與涼麵醬料,右手邊是拉麵的醬料~~

桌上有環保餐具,醬料~~























店家的辣醬不會過辣,味道還不錯~~























拉麵(大/50元)

店家的拉麵裡面有拉麵,豆芽菜,蒜泥,醬料,

 老闆娘說醬料以哨子為主,裡面有花生油,豬油,水,醬油,紅蔥頭.

會再加上蒜泥,芝麻醬~~























店家的醬料香味四溢,味道很濃郁,

本以為味道會偏甜,沒想到味道挺鹹香的,

加上非常有咬勁的拉麵麵條一起入口,是非常好吃的拉麵!

我有摻一點店家的辣油一起入口,味道還ok~~

 不過,並沒有讓拉麵更加出色,還是直接吃原味就好!























豬肝湯(30元)

豬肝的份量還挺多的~~























豬肝不會過薄,口感也蠻嫩的,

可惜,湯汁有摻較多胡椒,喝起來比較辣口些~~























餛飩湯(30元)

裡面有7顆餛飩,

店家的餛飩是每天新鮮現包的,





















餛飩皮還蠻薄的,不過,不會煮得過爛,

包的是油蔥豬肉餡,內餡很新鮮,不會過鹹,略帶點肉汁,好吃~~

可惜,湯汁一樣有較重的胡椒,喝起來略微辣口~~

我有把湯汁與醬汁一起結合,味道還蠻好喝的!























涼麵(小/30元)

因為當天吃大碗拉麵吃太飽,

所以,我就外帶涼麵回家吃~~

上圖是涼麵(小/30元)























涼麵裡面還有小黃瓜絲,

小黃瓜是當場現削的,很新鮮~~

店家的醬料有分兩種,這一包與拉麵的基底是一樣的,就是哨子醬~~

但是,涼麵要另外摻入花生,芝麻,香油,糖,醋.























一般的涼麵大多偏甜,但是,店家的涼麵不會,

涼麵味道很濃郁,略帶點花生,芝麻的香味,

吃起來冰冰涼涼的涼麵,讓我一吃就超愛的~~

王家麵店是清水第一家擀麵,

雖然現在已經沒有在作擀麵了,

但是,店家的醬料讓我一吃就超愛的!

算是我吃到現在擀麵醬料與涼麵醬料最優的店家!

我一邊在吃拉麵,突然想起網友說的,可惜店家已經沒有作擀麵了!

不然,應該是清水非吃不可的擀麵啊~~

若你也是愛吃麵的人,一定要來王家麵店試試口味啊!



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店名:  [台中清水] 清水區第二公有菜市場--王家麵店


顯示詳細地圖

地址:  台中市清水區鎮政路97號(清水區第二公有菜市場)

電話: 無

營業時間: 禮拜四--禮拜天 06:30--14:00(禮拜一,二,三公休)

停車: 機車,汽車皆可