[食記] [台中清水] 鴨松担仔麵(推肉羹)(日售一小時的排隊名店)(已歇業)

鴨松担仔麵是清水超有名的麵店,每天新鮮現做,大概賣一個小時就會賣光了.

雖然招牌斑駁到看不大件,但是,上門的顧客可是非常地多啊~~



大家只要瞧光復街上,一大早就非常多人的那一家店面就對啦~~



店門口常停滿機車也常站滿要外帶與要內用的顧客~~

店家是八點開始營業,很多人六點多就去佔位置.



因為店家只有五張桌子,加上攤子前面的位置,

所以,晚到的人只有等大家吃飽,才有位置坐.

聽說甚至還有人自己搬桌椅到店家吃哩.

有時候,若是內用的人甚多,店家是不准外帶的.



餐點是由一對年紀較老的男女負責掌廚,

左邊年輕的男子負責送餐,與注意顧客到店的順序~~

店員都超厲害,光用頭腦記,他們就能分得清楚顧客的先來後到,

等8點正式營業之後,顧客會越來越多,還會有另一個女生店員站在後方,負責記顧客的先來後到~~

(p.s. 這一位女生店員也負責收拾吃完的碗筷~~)

所以,店家雖然不用菜單,卻不會有顧客為了誰先到而吵架的問題~~



店家的內側,也有一些注意事項.

如請勿以物品占位,聽說有人會用衛生筷佔位子,現在就已經不行了哦~~

下方的衛生紙請自取,記得先多拿個一兩張,

等你被辣翻時,汗水直噴時,你會需要衛生紙的~~



另外,店門口的機車也要擺放整齊,否則是會被警察開單的~~



弟弟很早就來佔位子了,記得帶本書或是帶手機來打發時間,不然,會有點無聊~~



很多老客人都像走自家廚房一樣,非常地熟悉~~

上圖的中間,就是店家自製的辣醬,記得吃乾麵時,要自己主動淋上一瓢~~

店家還是用竹製的麵勺煮麵,真是有古早的風味~~

聽說左手邊的店員多年前是清水美女"鴨松之花"~~



這就是店家的辣醬囉,原本是放在注意事項的下方,

等店家８點開始營業之後,就會放到上圖的中間位置囉~~



上圖是店家的價目表,店家以賣麵類,湯類為主~~

店家是一律先送乾麵,

所以,你只要跟店員點你想要多點什麼餐點,

若是不要乾麵,要點肉羹麵,記得要先講一聲囉~~



乾麵(30元)

店家的乾麵沒有賣大碗的.



店家的肉燥有淡淡的鹹味,

建議可以先吃點原味的乾麵,再去試試店家的特製辣醬.



熟客都會在乾麵上面加辣醬,

很多人都為了辣醬而來的.

第一次吃的人,建議先摻少許,免得被辣醬給辣翻了.

店家的辣醬剛入口有種像炸醬的香味,

但是,反覆咀嚼後,辣度會越來越辣,汗水就會直冒出來.

尤其是在只有電風扇的空間,你一定會揮汗如雨地用餐.

我猜這也是店家的衛生紙是用廚房紙巾的關係吧~~　



肉羹湯(30元)

店家的肉羹湯是香甜的湯頭,味道好好喝,



肉羹是用豬肉條裹上太白粉,

肉羹超級好吃的,口感軟嫩,又有新鮮的肉味,

難怪有人就愛點肉羹麵哩~~



店家的湯類可做小菜,私房小菜有二合一,三合一.

上面會撒上蔥花~~

二合一就是大腸,花枝做乾的,



三合一就是豆腐,大腸,花枝做乾的,

上圖就是三合一的圖片.

若是想要吃三合一,一定要早點到,因為人氣大腸很容易賣光哦~~

店家的老顧客是建議分開點,因為價錢一樣,份量卻會比較多哦~~ 切記! 切記~



三合一裡面會有蔥花,榨菜,醬汁,

熟客多會舀匙辣醬一起入口.

第一次去吃,建議先吃原味試試味道~~



大腸外面有裹一層太白粉,一入口有淡淡的鹹味,口感軟軟的,

但是,有的大腸咬得動,有些大腸咬不太動.

咀嚼到後面,就會有股大腸味會冒出來.

雖然熟客挺愛的,但是,我就是吃不太習慣那股大腸味.

不過,花枝很新鮮,口感很嫩,好吃.

豆腐也是超新鮮的,好吃.

若是光吃三合一吃不過癮,還有熟客會另外再點一碗湯,

把料夾到三合一裡面,再配湯一起入口.




店家的辣醬超級辣,可惜不是我愛的那一種,

只是,這麼傳奇的店家,還是值得一訪.

店家有很多死忠顧客,若是想要去嚐鮮的人,請早點去佔位置.

免得沒吃到餐點就回家,會很難過的哩.

另外,聽說老闆的態度很差,不過, 我倒覺得還好,

因為老闆是與常客比較熟啦~~

第一次去的人,就多上網路做功課,知道店家的規矩,應該就ok了!

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店名 : [台中清水] 鴨松担仔麵

地址: 台中市清水區光復街29號

電話: 04-2623-5849

營業時間: 早上8點--賣完為止 (禮拜一公休)

停車: 機車尚可,汽車難