酒娘未笑: [免費試食] 店家約訪--[台中北區] 牛佬牛肉麵專賣店(推香辣湯頭/牛筋) / 同場加映: 文昌國小櫻花

也想大口咬下口感綿密的牛筋嗎? 來牛佬牛肉麵專門店就對了!

牛佬牛肉麵專門店是在北屯的興安路上,

因為店家的外觀看起來很像咖啡館,一開始還以為自己認錯哩~~

店家坐落在住宅區,不是小吃聚集的地方.

不過,店家並不是剛出茅蘆的小子,而是"湖北徐家牛肉麵"的少東.

自國中即在店內幫忙,已有10多年的烹調經驗~~

為了怕顧客誤以為這是一家咖啡館,也怕顧客被新潮的外觀嚇到,

店家很貼心地在外面小上詳細的價目表,也有菜單與名片可索取~~

店內的桌椅以木質桌椅為主,典雅的裝潢,呈現一種靜謐的用餐空間~~

與一般吵嘈或是看起來有點油膩的用餐環境截然不同~~

靠近櫃台處,也有高腳式的座椅~~

牆壁上,還有貼著幾幅照片的裝飾~~

若不是很確定這一家是牛肉麵店,真以為是喝咖啡,聊是非的咖啡館哩~~

店家需要先點餐,付帳,接著,店家會送上顧客所點的餐點~~

因為店家的麵類與湯品是現煮的,需要稍等一下~~

所以,店內也有準備每天報紙與最新的雜誌,讓顧客可以稍微休憩一下~~

面對櫃檯的左手邊,是醬料區與餐具區~~

餐具區的下方有小碟子可裝醬料,小碗則可與友人分食~~

醬料區有很多款的醬料,蒜泥,薑絲,酸菜,可自取~~

要特別推一下店家的辣椒小魚與酸菜,

辣椒小魚挺夠味的,酸菜微甜爽口,非常地好吃~~

店家的菜單,是放在捲壽司的竹簾上,感覺有點日式風味~~

店家的菜單上有註明一些注意事項,

如店內是採半自助式,

麵類可供換冬粉或是加餛飩,記得要註明一下.

若是不加蔥,要先跟店家說一聲.

店內禁止攜帶外食~~

餐點是現點現做,需要耐心等候.

店家也有特別標註"百年湖北味,萬分情義麵"~~

即是指店家是師出於"湖北徐家牛肉麵店"~~

店家有分牛肉高湯系列,昆布高湯系列,餃子系列,飯食系列,湯品,副食,小菜,飲料,啤酒~~

詳細菜單可見這裡

這是當天吃的餐點~~

幾乎每一區都有試吃到~~

泡菜(30元)

店家的泡菜非常地冰涼,也非常地爽口,

微辣的口感,無論是搭麵條或是水餃都非常地出色,是超級美味的泡菜~~

若是愛吃泡菜,小魚干辣椒,水餃的人,也可以外帶回家~~

芥末小黃瓜(40元)

店家也有涼拌小黃瓜哦~~

店家的芥末小黃瓜是切塊的,上面淋有麻醬,最上面才是嗆人的芥末~~

小黃瓜很脆口,搭配香濃的麻醬,嗆人的芥末,味道挺特別的~~

滷味

裡面有很多種滷味: 滷蛋(10元),海帶(20元),素雞(20元),豆包(20元).

素雞的外層略乾,裡面還算軟嫩,

海帶的用料品質蠻好的,口感較軟,

豆包吸飽湯汁,還蠻好吃的~~

滷蛋的蛋黃綿密,味道不錯~~

酸辣湯(35元)

店家的酸辣湯是現點現做,所以,需要稍等一下~~

裡面有高麗菜,紅蘿蔔絲,黑木耳絲,蛋花,肉絲~~

這一碗酸辣湯的料很豐富,光看就讓人覺得很滿足~~

以味道來說,胡椒的辣度較明顯,酸度比較不明顯,

若是不愛胡椒辣的人,可以請店家下手輕一點~~

麻醬麵(60元)

裡面有摻榨菜,小黃瓜絲,麻醬,蔥花,麵條.

榨菜很爽口,卻不死鹹,搭配脆口的小黃瓜絲,整碗麵吃起來很清爽~~

店家的麻醬雖然濃稠,但是,因為有摻昆布高湯,所以,還蠻容易拌開的~~

麵條搭麻醬吃起來很順口,我後來還加了爽口的泡菜一起合吃,味道也很搭~~

招牌三寶牛肉麵(小/150元)

店家的小碗,其實碗身挺深的~~

店家的湯頭是很濃郁的香辣口味,以辣度來說,算是小辣的程度.

對愛吃辣的我來說,讓我一喝就超愛,因為感覺出來是用很多心血去熬煮的湯頭~~

三寶牛肉麵的湯頭喝起來香濃,卻不顯油膩,而且,吃完之後,一點也不會口渴,非常地美味!

裡面有牛筋,牛肉,牛肚三種肉品~~

牛肚吃起來蠻入味的,軟而不爛,口感不錯~~

店家的牛肉是牛腱肉,

牛腱肉煮得很入味,若是與牛筋相比,略為乾澀一點點~~

店家的牛筋超大一塊,側面還略帶點牛肉的部分~~

一口咬下,店家的牛筋燉煮得超綿密,可以輕易地在口中化開,非常非常地美味~~

店家的麵條雖然不是粗麵,但是,經過我反覆的拍照,翻攪,口感依然蠻有嚼勁的,很好吃~~

想再吃辣一點的人,可以再摻點店家的辣椒小魚,味道會更火辣哦~~

雖然小碗的份量還蠻足的,若是想要挑戰大碗公的話,也可以點大碗的牛肉麵來試試自己的肚量~~

若是食量小的人,也可以兩個人點一碗大碗的共食,再點些小菜,一定會很飽囉~~

水餃(5元)

店家的水餃都是店家自己手工包的~~

最少要點10顆水餃哦~~

內餡是青蔥豬肉餡,吃得到好吃的湯汁,但是,青蔥味不明顯,鮮味較不夠~~

再者,內餡較鬆散些,若是可以包得緊實些,水餃的外形會更出眾~~

不過,我把店家的泡菜與水餃一起合吃,真的是太好吃了~~

因為多汁又爽口的泡菜,搭配多汁的豬肉餡,十分地對味,

老闆要不要考慮出泡菜水餃呢?

飲料

左邊是凍檸蜜茶(35元),右邊是酸梅汁(30元)

這兩杯的飲料美味度還好,我還是愛店家的牛肉麵多些~~

店家的牛肉麵非常地美味,

尤其是香辣的湯頭與滷得很軟爛的牛筋,爽口的泡菜,一直讓我念念不忘~~

可惜離我住的地方太遠,不然,很想常常回訪哩~~

延伸閱讀: 新潮牛肉麵店賣的是家傳味: http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_MAIN_ID=170&f_SUB_ID=1130&f_ART_ID=86992

店家的名片

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店名: [台中北屯] 牛佬牛肉麵專門店

地址：台中市北屯興安路一段20號

電話：(04)2238-5300

營業時間：11:00--14:00；16:30--20:30(星期天公休)

官方臉書: http://www.facebook.com/niulao.noodle

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創始店

店名: [台中南屯] 湖北徐家牛肉麵水餃館

地址：台中市黎明路二段606巷55弄30號

電話：04-22587988

營業時間：11:00~14:00；16:30~20:30

停車: 機車尚可,汽車難

延伸閱讀 : 徐家牛肉麵一口湯熬48小時 :

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!QdHqMKeIGQFoFFSf0g--/article?mid=11762

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