[食記] [苗栗後龍] 德國切仔麵(祖傳三代)

德國切仔麵並非是來自德國的切仔麵,而是以外國國名為人名,所經營的麵店,

相傳這一對曾氏兄弟,分別以英國與德國為名,

雙方的切仔麵都十分地美味,在後龍地區,曾經上演切仔麵大戰,

不過,那已經是第一代的事情了!

牆面上還掛有第二代曾三菱的賣麵照片.

目前英國已無傳人,而德國則由第三代營業,名為"德國切仔麵".



柱子的左右側有營業時間與注意事項.

店家禁止攝影,抽菸,飲料,寵物,禁帶外食.



店門口有一個紅底黃字的招牌.外加很多認真的叮嚀.



1. 請先寫單子,用餐完結帳

2.近代食物飲料,照相,寵物,抽菸

3. 吃麵寫單子,不要用喊的.

店家為了怕顧客不清楚,菜單的書寫方式,還在右邊的紅色檯子上面,標明註記的方式.


其實,店家門口之前的叮嚀是這樣寫的:

1. 請先寫單子,用餐完結帳

2. 桌上有單子,以單子排序

可能是因為怕顧客聽不懂,才改成"吃麵寫單子,不要用喊的"的用語吧!



因為店家禁止拍照,所以,只有店外照,沒有店內照.

我可不想招老闆的白眼.



店家有分乾的,湯的, 湯類,小菜.

店家的價錢不便宜,不過,已經行之有年了!



乾麵(50元)



裡面有油麵,豆芽菜,油蔥酥,辣醬.

聽說店家的辣醬很好吃,所以,我有請外籍店員幫我加辣!



裡面有兩片白切肉,口感還蠻濕潤的,好吃.



麵條是用後龍的油麵,

不過,麵條煮得稍久一點,口感沒有那麼Q.

店家的辣醬雖然辣,但是,味道並不溫醇回甘,

我比較愛ㄟ溝阿老師ㄟ麵他們家的辣醬.

整體來說,味道還不錯,但是,總覺得比記憶中的味道差了點.



左邊是乾麵(50元),右邊是湯米粉加蛋(65元)



湯米粉加蛋(65元)

裡面有米粉,兩片白切肉,鴨蛋,

白切肉一樣蠻好吃的.

一開始喝湯米粉的湯頭喝起來很鮮美,

不過,喝完之後,會口乾舌燥的,不愛.



米粉是細的米粉,口感挺不錯的.



因為店家的滷蛋是鴨蛋,所以,比較大顆些 .



滷蛋滷得並不入味 ,口感有點硬.

裡面的蛋黃不是全熟,但也不是糖心蛋.

若是以一樣賣15元的鴨蛋來說,我比較愛唐媽媽的QQ蛋





來到店家用餐,我想,要有超級熱愛店家產品的勇氣.

當天,我取了單子,畫了我要的餐點,走進店家.

沒有得到熱情的招呼,只有一隻手默默地從店門口的右手邊伸了出來,懸在空中,等待我所填的菜單.

如果沒有看到那一隻手,我還真不曉得我的單子要交給誰?

給單之後,我站了一會,只有外籍店員與我四目相接.

突然,一位顧客走了進來,老闆立刻很熱情地迎了上去,

他沒有填單子,但是,老闆說很親切地接受了他的點餐.

那......乖乖填單的我,是甚麼?

那店家貼滿認真的叮嚀,又算甚麼?

餐點準備好了,外籍店員詢問我要不要加辣? 打包好,然後,我走出了店家.



我想,鄉下的麵店,之所以有人情味,就是因為親切的招呼與好吃的美食,

若是,今天美食已不如往常地美味,又須接受店家冷漠與差別的待遇,

真不知自己為何要花那麼貴的錢,上門找氣受?



P.S. 延伸閱讀:

若想吃得飽的人,可以去新竹肉圓點乾麵,會讓你飽到受不了.

若想吃好吃的辣醬,可以試試ㄟ溝阿老師ㄟ麵他們家的辣醬.

若想吃類似的調味,一條龍的乾麵也很美味,還有超酥的油蔥酥.(這兩家是兄弟)

若想吃真正的古早味乾麵,首推神出鬼沒的王老師肉圓( 橫仔肉圓)



延伸閱讀: 德國麵店 切仔麵湯頭鮮 http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/nov/11/today-north11.htm

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店名: [苗栗後龍] 德國切仔麵

地址: 苗栗縣後龍鎮中龍里中正路70號之1(金華珍銀樓隔壁)

電話: 無

營業時間: 早上8:00--中午1:00, 下午5:00--晚上7:00(禮拜一公休)

停車: 機車易,汽車難