自從貓在東京搬到逢甲去之後,就開了一家"佐竹日式料理"!
因為當天心情很好,就跟W上門試試,沒想到,搞得心情不太好!
ㄧ坐定,店家會送上熱麥茶,可續！
上圖是店家的價目表,本來有拍,不過,沒有很推這一家店,就不放了!
有興趣試試的人,請上門觀看菜單!
2號壽司便當系列(100元)
店家是想要變成"外帶壽司店",
所以,有推一些"壽司便當系列"的產品!
若是在店內用餐,不可以單點"外帶壽司區"的產品,
ㄧ定要先點店內的產品,才可以加點"外帶壽司區"的產品!
若是你不在店內用餐,才可以單點"外帶壽司區"的產品!
這樣的解說,好像很饒舌!
2號便當有椰子,蝦卵,海苔,蛋皮,花壽司組合共10片.
店家作的壽司看起來很漂亮.
但是,醋飯沒有很出色,裡面的餡料也沒有令人印象深刻!
整體而言,我會比較愛鳴門壽司!
南方黑鲔雙拼散壽定食(328元)
定食全餐是有前菜,味噌湯,沙拉,主菜,甜點
若是想要單點定食,有附味噌湯,價錢是278元.
(就是多50元,有前菜,沙拉,甜點.)
前菜的味道中等,我沒有很愛.
味噌湯的味道中等,W是覺得金太郎附贈的免費自取的味噌湯比較好喝.
p.s. 味噌湯與麥茶都可續,店家不會主動說明！
前提是,你要點主食,有贈味噌湯的餐點才行！
感謝kuma ko 提供情報！
沙拉
醬汁是油醋醬,蔬菜還蠻新鮮的.
南方黑鲔雙拼散壽定食(單點278元)(全餐328元)
因為店家強調新鮮進貨,所以,就點了這一道料理試試!
右手邊是將鮪魚肉與蔥花一起拌勻,味道還不錯,與白飯還蠻搭的!
但是,W覺得味道沒有很順口,也沒有很鮮美.
後來,與隔壁的鮪魚生魚片相比之後,感覺生魚片的肉質比較優說!
鮪魚生魚片很新鮮,非常地好吃!
在兩種鮪魚料理的中間,本來有小黃瓜切片,下面則是豆皮,味道中等.
P.S. 店家的白飯上面會灑上點像三島香鬆的配料.
整體而言,我還挺愛黑鲔魚生魚片的,其他的餐點,都還好！
甜點
當初網友大力推薦甜點很優,所以,對它期待很深,
上層的紅豆很甜,下面的奶酪沒有超綿密!
可能對它期望過深,沒有我想像中的好吃!
鹽烤秋刀魚定食(全餐148元)
定食全餐是有前菜,味噌湯,沙拉,主菜,甜點
若是想要單點定食,有附味噌湯,價錢是98元.
左右附的小菜,有的太甜,有的不合口味.
秋刀魚皮上有些焦黑,吃起來有點苦,但是,魚肉更苦！
店家的秋刀魚是效法日本烤秋刀魚的方式,沒有去除內臟.
但是,點餐時,店員沒有多說明什麼,就讓我們直接點餐,
不曉得是不是我們吃不慣店家的處理方式?
秋刀魚內臟的苦味不僅滲透至魚肉,甚至,連下面的飯也是苦的!
店員妹妹很親切地詢問吃過的口感,W說有點苦味.
店員妹妹才說,那是因為店家是效法日本人處理秋刀魚的方式,
也很親切地跟W說,她會跟師傅反應!
不過,後來等我們在用餐時,店員妹妹在跟另外一位師傅聊天時,
那位師傅就用很輕蔑的態度說"那是苦甘啦!"
當時,W的心裡就很不舒服！
因為W是很好心地跟店家反應,
結果好像是說你自己不懂日本正宗處理秋刀魚的方式,還說有苦味哩!
害得本來當天心情很好的我們,吃得一肚子的氣離開!
我後來上網查了資料,日本人會習慣保留內臟,吃起來是有苦甘味沒錯!
但是,日本人烤秋刀魚時,會將內臟的苦味滲出,甚至是流到白飯上嗎?
懇請知識豐富的大大解答!
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雖然上次吃過的經驗不佳,可是,想說過一兩個禮拜,再去試試店家的味道!
不過,結論好像......
紫蘇鹽燒鯖魚定食(全餐238元)
定食全餐是有前菜,味噌湯,沙拉,主菜,甜點
若是想要單點定食,有附味噌湯,價錢是188元.
有兩道小菜,紅薑,檸檬片,主菜烤鯖魚.
白飯一樣有灑上像三島香鬆的粉料.
左右有兩道小菜,與之前到訪的小菜一樣,味道一樣沒有很愛!
鯖魚有去掉頭尾,背面是魚骨,
魚皮上略有一些焦味,吃起來有點苦! (苦甘?)
店家的烤鯖魚比較乾一些,我很喜歡廣小路的鮮嫩烤鯖魚,
若是與附近的日式料理相比,我也比較愛那一家的.
甜點一樣是紅豆奶酪,評價一樣!
這一次上門,我覺得沒有很滿意的地方欸!
之前店家有在門口主打外帶壽司１號餐,所以,就買來試試口味！
一號便當(60元)
花壽司2片,海苔捲3片,稻禾2片.
這一次吃到的醋飯與食材,跟在店內吃到的味道差不多,我還是比較愛鳴門壽司!
可能是店家比較需要識貨的人上門,
見識淺薄的我,可能比較無法體會這種日式傳統的美味囉!
店家的名片
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103/7/27 更新
店家是PTT 特約店家
持PTT卡95折優惠(酒類與特價品除外)當月壽星9折
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104/5/27 更新
店家搬家囉.
搬到 "台中市西屯區福瑞街35號".
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店名: [台中西屯] 佐竹日式料理
地址: 台中市西屯區福瑞街35號 (榮總醫院5號門附近)(在瑞聯f區)
電話: 0424628682
營業時間: 下午11:00--下午2:00, 下午5:00--睌上9:00
停車: 機車尚可,汽車難
官方臉書: https://www.facebook.com/pages/%E4%BD%90%E7%AB%B9%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86/299941576757891?sk=timeline
日本是沒去內臟沒錯
回覆刪除曰本友人曾教我在烤之前灑醋或泡醋個幾分鐘〜烤起來腥味就不會太重、又很像餐廳烤的一樣很漂亮！
所以是做法錯誤
原來如此! 謝謝Lance的解說! ^^
刪除我之前買過寫在看板上特價的親子井(外帶)，也覺得不好吃，親子井在我的認知是鹹的耶，但他是
回覆刪除用奶油洋裝下去弄得，吃起來是甜的><"
不知道是不是我比較奇怪，但我覺得很不好吃，反而是附的味增湯味道還OK XD
我也不懂欸! 也許這是日本傳統的作法? ^^
刪除剛開幕時去買過一次外帶壽司,那時有掛布條說只要消費就送甜點,
回覆刪除但結帳時卻沒拿到甜點,詢問之下小姐才說甜點已索取完畢,
我立即反應甜點送完應該消費時就要告知,或是用其他小菜來代替,
這時旁邊師傅聽到後就說要補我一小份生魚片,
回家享用時很失望,生魚片的筋竟然全都沒有處理乾淨,無法下嚥,
壽司醋飯還是比較推以前的壽司先生,
有人知道壽司先生搬去哪裡了嗎??
壽司先生已經沒有做了! 很可惜! ><"
刪除看來這間還是繼續點丼飯就好了 XDDDD
回覆刪除外帶壽司就普通,服務人員的態度是都還不錯,師傅就...不予置評!
請問大大,你有比較推哪幾道丼飯嗎? ^^
刪除店員態度真的不錯...不然我覺得我會害版大更震怒=.=|||
回覆刪除我上次吃碳烤的雞肉雙拼還不錯，是雞肉跟雞軟骨，搭配的醬汁很下飯，
沙拉的蔬菜感覺好像會變動，第一回是吃到很爽脆無腥味的整塊小黃瓜!!!!
他們家的奶酪我還是滿愛吃的...
我還滿喜歡他們家奶酪吃起來清爽不甜+很甜的紅豆在嘴巴裡平衡這樣=..="
不過比例是一匙奶酪配一顆紅豆..剛好吃完一整個奶酪時差不多也把紅豆吃光..
最近我也有再次用餐...
秋刀魚真是個雷 無誤...(我應該多吃幾次再考慮是否推薦的Q_Q)
如果是初次點餐的朋友...秋刀魚一點絕對會讓人打退堂鼓...
說苦甘是含蓄說法..
是如果有朋友討厭魚腥味...會有淡淡魚腥飄出...
我的飯是苦苦的帶有內臟腥味...魚肚肉一戳就血肉模糊...=.=
我是第一次用餐的評價會比第二次高頗多....
版大sorry Q_Q||||||||
不會啊! 每個人愛的味道與用餐心情本來就會不一樣的,
刪除又不是不合我的口味,就一定不合每個人的口味! ^^
謝謝kuma推薦哦! ^^
秋刀魚會有苦甘味 的原因 可能店家在烤秋刀魚時 用竹籤戳魚 來辨識熟度, 把魚內臟的膽汁給戳破了
回覆刪除所以魚肉才會有苦味 白飯上面有可能也沾到 才會苦苦的
這個跟烤的方法技術有關 並非傳統不傳統阿 ＋＋
烤鯖魚 有苦味絕對是因為魚皮烤焦了 才會帶有一些苦味
報告完畢 下台
聽完rica的分析,感覺你是一位料理高手欸! ^^
刪除他們家比較推生魚片，是真的新鮮
回覆刪除至於烤類跟炸類的品質不太穩，多次點炸豆腐外皮厚
度有時差很多
他們家丼飯跟其他料理的調味似乎是以奶油為主(還
是味淋?)，比較偏甜
定食因為我不喜歡吃有刺的魚，所以版主說的魚類沒
有試過，但是鮭魚定食可以安心使用
味噌湯續碗並非每個服務員都會說，每次去也不一定
會跟我說，可能最近還沒說一切都上軌道吧
看來算是常客大大真的吃過很多次哩!
刪除把店家的餐點,嘗試過蠻多種的.
所以,"算是常客"大大是比較推生魚片與鮭魚定食嗎? ^^
之前去外帶稻荷壽司感覺還不錯，至少女性服務生給我的感覺很耐斯
回覆刪除師傅的話就難說了，無論如何這樣子說話確實讓人不太愉快
如果可以當下反應會比較好，剛開幕的店家我想應該是蠻樂於改進的？
我沒點過秋刀魚，所以不很清楚
但鯖魚我吃過確實很乾澀，油脂也不豐富，有點讓人難過！
不過魚肉會苦苦的我想絕對不是所謂的苦甘！
老家臨海，因為新鮮所以魚類都會保留內臟，或煎或烤都不至於讓魚肉苦
苦的！
親子丼的確是加了奶油調味，偏甜沒錯，我自己是頗喜歡，大約是個人口
味不同吧？
這間店對我而言就是不特別想去用餐
除非看到外面的特價版上有感覺還不壞的餐點。
的確是已經向店家反映秋刀魚有苦味,
刪除後來是服務生與師傅在櫃檯聊天,聲音大到故意要讓客人聽見,
當下再去跟店家爭吵,我想是會自取其辱的事情吧! = =
會再次去店家用餐,是想說不應該光受人的因素影響,
若是餐點很ok,也應該公平地評論,
不過,回訪的鯖魚與壽司都普通,應該就不會再回訪了! &_&
我去過用餐一次也是吃到一肚子氣!東西就算做得多麼好也沒用!服務態度真的不要得,我去那一次點餐時就讓我覺
回覆刪除得不舒服了,服務生一直給我一種緊逼感令我沒法好好選擇吃什麼(更不說我朋友中有兩個人點了當天的特價服務
生就馬上帶有輕視的問還沒點餐的我"你也是點XXX吧!!?"笑)
中間用餐過程也對我來說只能是很普遍要有的服務就不多說了.
讓我最氣是到後面店裏的服務生一直來查看我們的進度,我一開始看不懂用意也以為他們是來添茶什麼的,兩三次
後有一個服務生又來了,二話不說就把單子拿起來看了一眼,就一陣風把桌上的東西收拾連我還沒用的衛生紙也收
了,再把定食套餐的甜點跟本用扔的放在桌上,我楞了一下就看到有另一個服務生領來一家四口,收桌子的服務生就
馬上對一家四口說"請等一下這桌好嗎?這邊快結束了!"
我心中一陣怒火!什麼叫做快結束?!!客人用餐什麼時候變成店家決定結束時間了??加上我們點的壽司一直遲遲不
來!這是什麼意思?!把客人當做來餵食的牲口??愛什麼時候給食的就給,愛什麼時候趕走時就趕嗎?!!
最後我問服務生這是什麼回事,他們也不做直接回應,就一直說對不起
對不起!?覺得會對不起客人為什麼要這樣做?是什麼回事?要是客人莫莫不作聲是不是連對不起也不會講?
就連我跟做壽司的師父反應,他也一臉漠然也說兩聲對不起而已....我要的解釋但他一直只會用對不起呼弄人!
拍拍! 你的遭遇好悲慘!
刪除感覺以後不能去點特價品,不然,遇到的待遇會很糟? @_@
這家我去吃過他的親子丼跟蒲燒魚定食，
回覆刪除照上面的說法，親子丼好像口位有變了？
我吃起來是鹹的，還加了不少七味粉，煎的滿好吃的(?)。
蒲燒魚是三片薄薄的鰻魚（有點傻眼不過飯很多XD，
雖然醬汁讓人很下飯，不過配菜很油。
壽喜鍋的湯同學推說好喝，不過料有點少。
（不過也才120）
當時是為了嚐試生魚片才進去的，
不過看了菜單生魚片系列學生實在是付不起 orz。
說到這推薦2弄的遇見MASA給您參考XD，
生魚片定食很便宜還可以加飯，個人覺得滿新鮮的，
菜單是隨當天批漁貨有無決定，
有些可以做生熟兩吃或熟食，不過要提前說。
謝謝phage的解說與推薦!
刪除不過,我之前有去"遇見MASA"用過餐,用餐經驗很差說! = =
是噢！詳細希望！XD
回覆刪除我是覺得他人多出菜速度會很慢，
然後小孩子放在店裡跑來跑去有點囧而已。
上一次去用餐,店內沒有顧客,出餐速度一樣很慢,
刪除老闆娘的態度很差,東西也很不美味~~
本來好好的心情,就被打壞了!一點也不想回訪! = =
喜歡吃魚的話,東園巷3弄的德龍燒烤可以試試!
回覆刪除是(峰)龍德燒烤簡餐店啦! ^^
刪除http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24422642