[食記] [苗栗後龍] 楊文忠蛋黃麵(後龍店)(98/10/18更新)(已歇業)

繼大呼過癮,2派克等連鎖店開幕後,

"楊文忠蛋黃麵"也在後龍開了店.

楊文忠在苗栗頭屋開店,

自製蛋黃麵,

去年正名申請「楊文忠蛋黃麵」並註冊,

上禮拜開幕時,

沒空去嚐嚐,

今天就特地去試吃看看.



店裡以麵類,湯類,小菜為主.

內用的人,可自行拿取點菜單,

填妥桌號,欲點的產品後,

再拿至櫃檯給老闆娘.

吃飽後再結帳.



桌上有自製的辣椒醬,

很香,味道也很甘醇

我點了一個蛋黃麵(小,35元),餛飩湯(35).





蛋黃麵(小,35元),

裡面有蛋黃麵,豆芽菜,3-4塊肉片

聽說蛋黃麵在製作過程中加入蛋黃,

全部都是天然的,

沒有添加任何防腐劑




蛋黃麵的麵條偏細,

口感QQ的,

配上爽口的豆芽菜一起入口,

爽脆中帶有Q勁的麵條,

蠻好吃的.



肉片不會過澀,

口感不錯吃.

可惜,店家調味過鹹.

即使我把餛飩湯的湯都撈到乾麵這碗,

仍是過鹹.

不然,是個還不錯吃的蛋黃麵




我把蛋黃麵撈到餛飩湯那碗,

再加入店家的辣椒醬,

這個辣椒醬又香又辣,

麵條變得更好吃了.





餛飩湯(35元)

裡面有10顆餛飩,芹菜珠

餛飩皮不會過爛,

裡面的餡料是豬肉,些許胡椒,

奇特的是,

一口咬下,



這個餛飩的裡面居然吃得到湯汁.

雖然湯裡沒有放點青菜,

但是,算是不錯吃的餛飩湯.



店家有賣泡菜麵,

下次再去嚐嚐囉~~

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隔天又跑去吃了泡菜麵,



店家剛好在弄滷味,

味道很香.

上圖左下方的小原鍋,

是將魯味加熱的地方.






泡菜麵(小/湯/40元)

裏面有小白菜,泡菜,2塊肉片,豆芽菜,麵條.

蛋黃麵很Q,配上新鮮的豆芽菜一起入口,

蠻好吃的.

店家給的泡菜有4-5塊,



泡菜偏辣,不會過爛,

配上湯汁更加出色.

雖然這個泡菜麵好吃,

可惜,湯汁還是有點過鹹,

適合重口味的人來嚐嚐.





若是怕鹹的人,

應該可以請老闆煮淡一些,

應該會比較易入口.

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98/10/18更新



店家最近有推出學生價30元,

有學生身分的人,可以去試試囉~~


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店名: [苗栗後龍] 楊文忠蛋黃麵(後龍店)

地址: 苗栗縣後龍鎮中正路17號

電話: 037-725505

營業時間: 早上7:00--下午1點,下午4:30--晚上7:30(每禮拜一公休)

停車: 機車易,汽車較難